Chozas Carrascal

Las Cuatro 2017

Tempranillo, Garnacha, Syrah, Merlot
12,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Las Cuatro es un rosado que debe su nombre a las cuatro variedades de uva que participan en su 'coupage' (Tempranillo, Garnacha, Syrah y Merlot). Se trata de un vino complejo y estructurado capaz de soportar platos de sabores y aromas potentes tales como arroces, pescados grasos e incluso carnes y alimentos que se hayan sido condimentados con pimentón. Un todoterreno en la mesa con las mejores cualidades de un blanco y también las mejores de un tinto.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Las Cuatro
D.O.:
Chozas Carrascal
Tipo:
Rosado
Añada:
2017
Grado:
14% vol.
Variedad:
Tempranillo, Garnacha, Syrah, Merlot

Cata

Vista:
Rosa grosella intenso. Limpio y brillante.
Nariz:
Intensa y expresiva nariza, con aromas que recuerdan a violetas y a frutas rojas confitadas.
Boca:
Fresco y untuoso, potente, largo y dulce debido al equilibrio entre las cuatro variedades.
Temperatura de servicio:
Entre 10 y 12ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2020 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Ideal con todo tipo de arroces, embutidos, pescados y carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Pago situado en lo alto de un pequeño montículo, a entre 750 y 850 metros de altitud sobre el nivel del mar. Todas las cepas son en espaldera y se trabajan bajo los principios de la agricultura ecológica desde el año 2006.
Suelo:
Terreno puramente calizo de textura franca.
Clima:
Continental con influencia mediterránea pese a estar a apenas 60 kilómetros del mar.
Rendimiento:
Cada cepa no supera nunca los 2 kilogramos de producción.
Cosecha:
Vendimia de cada variedad por separado. Se suele hacer de madrugada para aprovechar la frescura de la uva.
Vinificación:
De cada variedad se hace un sangrado tras maceración pelicular a 10ºC durante 7 a 10 horas. Se hace posteriormente el 'coupage' de los cuatro mostos que fermentan, con levaduras autóctonas, conjuntamente a temperatura controlada entre 17 y 19ºC.
Envejecimiento:
Permanece durante un mes en barrica de roble francés.
12,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Las Cuatro 2017
Chozas Carrascal
12,50 €
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Opinión de los Socios

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