Descripción

Esta referencia fue una de las primeras del cuidado proyecto liderado por el sumiller y enólogo Fernando Ortiz y la experta en enoturismo Cristina Alonso. Un ribera distinguido por su gran equilibrio y notable frescura, listo tanto para disfrutarlo ahora o en unos años. Un tinto tan versátil como encantador. 

 

 

Ficha técnica

La bodega
Territorio Luthier
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De color rojo picota con ribetes violáceos.
Nariz
Balsámica, mineral y muy elegante. Predominan las notas de frutas del bosque y los matices tostados de la madera.
Boca
De tacto suave, fresca y delicada. Exhibe un buen equilibrio y una óptima acidez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2031, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con carnes, con pescados grasos y con guisos variados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo repartido en parcelas de La Horra y Gumiel de Mercado (Burgos). El 60% es de cultivo ecológico y el 40% de agricultura sostenible.
Suelo
Arcillo-calcáreo con subsuelo calcáreo.
Clima
Continental.
Rendimiento
4.900 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas y la maloláctica en depósitos a 18 ºC.

Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de 225 litros de roble húngaro y francés. Finaliza la crianza en botella.