Descripción

Laderas de Sedella es un clima, un paisaje, una tierra, una gente, una añada y, en definitiva, la expresión de un entorno en una botella que habla a través de la variedad y del terruño. Procedente de un viñedo joven plantado con las uvas locales Romé tinta y Jaén tinto y también con un porcentaje de Garnacha, arado con mula y con el sello de agricultura ecológica. Se presenta como un tinto de monte mediterráneo, muy fresco y frutal, con tensión y un recorrido lleno de sensaciones que no se olvidan.  

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2014
Grado
13.4% vol.
Producción
3217 botellas
Variedad
65% Romé tinta, Jaén tinto, Garnacha, Moscatel
Origen
Sierras de Málaga

Cata

Vista
Color púrpura intenso con ribete azulado. Lágrima coloreada, abundante y densa.
Nariz
Hierbas mediterráneas, fruta de bosque, regaliz, naranja sanguina, caramelo.
Boca
Excelente acidez y gran estructura, balsámico y profundo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16°C.
Consumo
Ahora y hasta 2020 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje
Quesos de curación media de oveja o cabra: manchego, majorero, torta del casar... Marida con carnes rojas, carne de cordero y cabrito, como el chivo de Canillas asado, típico de la Axarquía. Muy adecuado para combinar con foie de Canard que compensa su frescura de manera muy agradable.

Viñedo y elaboración

Nombre
Paraje “Las Viñuelas de Sedella”
Descripción
Viñedo plantado en pie bajo sin orden. Tiene certificado de cultivo ecológico.
Superficie
1 hectárea.
Edad
Viñedo joven de unos 8 años, hijo de la viña vieja de Sedella.
Suelo
El suelo es de pizarra laminada de orografía tipo desfiladero. Esquistos grises muy erosionados con bajo contenido orgánico; extremadamente suelto y rocoso, el agua se infiltra rápidamente desde la superficie. Los viñedos se ven obligados a desarrollar raíces muy profundas para alcanzar las fuentes de humedad.
Clima
La climatología de la añada 2014 en Sedella se caracterizó por un invierno suave y de precipitaciones elevadas, seguido de una primavera de pluviometría alta que impulsó en gran medida la vegetación aunque las enfermedades no aparecieron. El verano fue caluroso pero con gran amplitud térmica día-noche. La maduración de las uvas se consumó para finales de septiembre de forma excepcional y completa. El otoño posterior a la vendimia fue abundante en lluvias (sobre todo noviembre) por lo que las reservas hídricas se recuperaron y la vid quedó bien preparada para el siguiente año.
Cosecha
Vendimia manual con bajos rendimientos.
Vinificación
Selección manual de la uva con fermentación en pequeño tanque de acero inoxidable con sus levaduras autóctonas y sin sulfuroso. Maloláctica en huevo de cemento y huevo de madera.
Envejecimiento
Crianza de 13 meses en huevos de cemento y huevo de madera.
Embotellado
Se realizó en enero de 2016. Salida al mercado en octubre de 2016.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2014 Laderas de Sedella now has the word "Ánfora" on its label. It is produced from 0.9 hectares of a field blend of Romé, Garnacha, Jaén, Montua and Moscatel Romano Rosillo planted on slate soils in 2008 following the blend found in the old original Sedella vineyard. All the grapes were handpicked at the same time and fermented in stainless steel with indigenous yeasts. It was transferred to oak and cement vats and clay amphorae for malolactic and then aged for 14 months in eggs and amphorae. It has an earthy nose, with ripe fruit and a sweet spicy touch. Nicely balanced, with less acidity than the 2013, it feels more integrated, still youthful and lively, with stuffing and balance to develop nicely in bottle. With time, the 20% or so of the volume that was in oak seems to emerge and is quite strong. The wine sees no oak in the following vintages. 3,217 bottles were filled in January 2016. -Luis Gutiérrez.