Vino de España

La Sillería 2016

100% Verdejo
94
Parker
93
Suckling
23,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

En el proyecto de Beatriz Herranz destaca su búsqueda por entregar una verdejo pura y compleja. Este blanco fermentado en barrica forma parte de la trilogía denominada Parajes del Infierno y nace precisamente bajo la premisa de mostrar el potencial de las tres variedades autóctonas de la región (Palomino, Viura y Verdejo, esta último la base de La Sillería). Un loable proyecto de viticultura ecológica que además mantiene vivo el escaso material vitícola de unas viñas prácticamente olvidadas de Alcazarén. La añada anterior fue valorada con 93+ Parker y 93 Suckling.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
La Silleria
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2016
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Verdejo

Cata

Vista:
Amarillo dorado.
Nariz:
Pan tostado, bollería, cítricos, flor de almendro.
Boca:
En boca se percibe redondo, graso, profundo y muy largo, con un final amargo propio de la variedad.
Temperatura de servicio:
Entre 10 y 12ºC.
Consumo:
Ahora y hasta 2026 en óptimas condiciones de conservación.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Parcelas La Sillería, Silvina y El Padrino.
Descripción:
Cepas plantadas a pie franco, en agricultura ecológica y a 750 metros de altitud en Alcazarén, Valladolid.
Área:
0,8 hectáreas.
Edad:
Más de 100 años
Suelo:
Arenas eólicas.
Clima:
Continental.
Cosecha:
Vendimia realizada a mano, en cajas de 10 kilos, seleccionando los racimos.
Vinificación:
Se macera entre 12 y 18 horas, se prensa con raspón y decanta naturalmente.
Envejecimiento:
Fermentación espontánea en barricas de 500 litros en las que se criará sobre sus lías durante 12 meses. Después pasa a 4 meses en el depósito hasta su embotellado.
Embotellado:
Clarificado y filtrado suaves antes de embotellar. Sin estabilización por frío para respetar lo máximo posible la identidad del vino. Por esta razón pueden aparecer precipitados naturales que no afectan al gusto del vino.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

There are three different bottlings from very old vines in a different zone: in the village of Alcazarén, where they now have four small plots of ancient ungrafted Verdejo that make up one hectare to produce the 2016 Parajes Del Infierno La Sillería. The wine has a golden color and a very intense palate. It's ripe without excess and shows great nuance and depth, keeping its varietal character and with integrated oak despite having been fermented and kept for 12 months in 300- and 500-liter oak barrels. It leaves a mineral sensation in the shape of a chalky texture, and it's clean and has terrific balance. 1,831 bottles were filled in March 2018.

James Suckling:

This fresh and slightly flinty white has a very vibrant, juicy and gently nutty feel. The palate has terrific texture and smoothly appealing melon and apple flavors. Drink or hold.

23,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
La Sillería 2016
Vino de España
23,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Opinión de los Socios

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Añadas: 2016 2015

Por Jesus E., Lun, 10/08/2020 - 19:22

Por Federico R., Vie, 03/04/2020 - 17:46

Por Sergio C., Mié, 25/03/2020 - 18:25

Fresco,vibrante,sabroso ,frutas blancas,elegante,intenso,maduro,varietal,mineral.No menos de 3,75☆.Repetir

Por jose maria U., Mié, 11/03/2020 - 21:05

Por Pedro enrique E., Sáb, 04/01/2020 - 18:32

Francamente genial! Su color, su complejidad, su sutilez...te da la sensación q estás tomando algo especial y dificil de encontrar

Por Philip M., Mié, 15/05/2019 - 19:50

Por Bernardo S., Sáb, 11/05/2019 - 08:22

Por Gregorio J., Vie, 19/04/2019 - 18:12

Por Juan antonio S., Vie, 22/03/2019 - 18:07

Por Lorenzo C., Mié, 23/01/2019 - 18:14

Una auténtica delicia,que además de tener volumen,de ser graso... sigue manteniendo frescura,aromas cítricos y ni rastro de madera en boca

Por jose maria U., Jue, 20/09/2018 - 21:16

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