Descripción

El nombre del vino es en realidad el de la parcela Rambla del Peligrés, nombre que procede de un halcón de la zona; pero bien podría tener un doble sentido, ya que resulta un tinto peligrosamente fácil de beber. Es un vino en línea con los tintos de sed pero con rasgos claramente mediterráneos.

Ficha técnica

La bodega
Vinessens
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Alicante

Cata

Vista
Cereza picota, con capa media y reflejos violáceos.
Nariz
Muchas frutas rojas en nariz como frambuesas y moras con claros matices florales.
Boca
De amable entrada en boca, fresco, ligero y frutal, posee un tanino vivo y vertical. Tiene una muy buena acidez.
Temperatura de servicio
16°C.
Consumo
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Rambla del Peligrés
Descripción
Viñedo en cultivo orgánico, situado a una altitud de entre 700 a 730 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
4,2 hectáreas.
Edad
Viñas de 60-70 años.
Suelo
Calcáreo cubierto de gran cantidad de piedras y guijarros.
Clima
Mediterráneo.
Cosecha
Vendimia manual seguida de una estricta selección de racimo en bodega.
Vinificación
Fermenta con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón sin adición de sulfuroso a temperatura ambiente con sus pieles y parte de raspón. Una vez termina la fermentación, es prensado ligeramente.
Envejecimiento
Permanece 5 meses en los depósitos de hormigón hasta que es embotellado directamente sin clarificar, sin filtrar y sin adición de sulfuroso.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The pale ruby colored 2019 Peligrés is pure Garnacha from Finca Balaguer, harvested early to give it a more electric and vertical profile. After fermentation, it matured for six months. It's floral, aromatic and expressive, quite pure and attractive with a juicy palate and fine tannins, pleasant and easy to drink. 12,000 bottles produced. It was bottled in April 2020.