Descripción

Las uvas con las que se elabora este blanco de "Verdeja", variedad de Verdejo, proceden de los viñedos centenarios que la bodega posee en propiedad.  Esta uva presenta unos rasgos morfológicos distintivos, es más pequeña, los racimos más ovalados, y es más resistente a enfermedades como la botrytis al tener la piel gruesa. Como curiosidad, destacamos que parte de las tinas en las que se cría están fabricadas con arcilla procedente de las propias tierras de Menade. Un vino ahumado y afrutado, con mucho volumen y graso en boca.  Viticultura natural orgánica. 

Ficha técnica

La bodega
Menade
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Verdejo
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Predomina el color amarillo bañado con reflejos dorados.
Nariz
Presencia de minerales, ahumados y frutas maduras. Recuerdos herbáceos de tomillo, laurel e hinojo.
Boca
Graso, con mucho volumen. Extenso y fresco posgusto. Elegancia, personalidad y tipicidad se pasean en el final de este vino.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Hasta 2024 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Pescados, mariscos, cocina oriental.

Viñedo y elaboración

Descripción
18 parcelas de diferentes localidades de Castilla-León con viñedos prefiloxéricos.
Edad
Viñedos centenarios.
Suelo
Arenoso.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Prensado de racimos enteros, posterior conducción del mosto a barricas de 500 litros de roble francés de diferentes años de vida. Fermentación con levaduras salvajes. Permanencia del vino en constante maduración sobre sus lías.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses, una parte en tinas, otra en barricas de roble francés de 500 litros, y otra en tinajas de distintas capacidades elaboradas con un porcentaje de la arcilla proveniente de las propias fincas de Menade.