Chablis
La Chablisienne 1er Cru Fourchaume 2015
100% Chardonnay
Este vino ya no está disponible
Descripción
Los viñedos clasificados como Premier Cru dentro de Chablis se encuentran situados en laderas con exposición sureste y suroeste. La Chablisienne cuenta con 12 viñedos dentro de esta clasificación y el 1er Cru Fourchaume destaca por entregar vinos con un perfil femenino y floral en nariz y con una buena estructura en boca. Alcanzan su máximo esplendor dentro de los siguientes 6 - 8 años a contar a partir de la fecha de su cosecha.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
La Chablisienne 1er Cru Fourchaume
Tipo:
Blanco
Añada:
2015
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Chardonnay
Origen:
Chablis
Cata
Vista:
Amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz:
Flores blancas, con recuerdos anisados y amielados.
Boca:
Rica y expresiva, carnosa, con un final seco y mineral.
Temperatura de servicio:
Entre 10-12ºC.
Consumo:
Ahora y hasta 2023 en óptimas condiciones de conservación.
Maridaje:
Pescados y sushi, aves con salsas cremosas, quesos suaves.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Fontenay près Chablis, Poinchy, La Chapelle Vaupelteigne, Maligny.
Descripción:
Viñedos ubicados en la margen derecha del río La Serein, con exposición sureste.
Edad:
25 años de media.
Suelo:
Calizos, con subsuelo Kimmeridgian (Jurásico superior) que alterna margas y calizas con depósitos fósiles de pequeñas ostras.
Clima:
Continental.
Vinificación:
Decantación estática en frío antes de la fermentación. Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento:
De entre 10 a 12 meses sobre lías finas en barricas y en depósitos.
Este vino ya no está disponible
La bodega
La Chablisienne
Chablis
Año de fundación: 1923
A mitad de camino entre Paris y Beaune, Chablis está considerada como la puerta de entrada de la mítica Borgoña. Los viñedos, situados en ambos márgenes del río
La bodega a fondo
Añadas: 2017 2016 2015 2014
Ligeros aromas a mantequilla, cítricos y piña. Algo untuoso y sabroso, equilibrado.
Chablis excelente. 1 er cru de "clase alta", no en vano de Fourchaume: "casi" grand cru
Gran vino