Descripción

Un blanco con alma de tinto procedente del Valle del Salnés, concretamente de dos viñedos, uno de ellos (La Playa) prácticamente a orillas del mar. Recoge la tradición de la elaboración de vinos albariños previa a la incorporación del acero inoxidable, por ello son fermentados y envejecidos en grandes recipientes de madera sobre lías.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas La Cana
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2012
Grado
12.5% vol.
Producción
6450 botellas
Subzona
Cambados
Variedad
100% Albariño
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Amarillo brillante.
Nariz
Aromas a ralladura de lima y jazmín, seco y muy abierto.
Boca
Graso, sabroso, fresco, con buena acidez, especiado.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 13ºC.
Consumo
Está ahora en su momento óptimo de consumo.
Maridaje
Tartar de carabineros con piñones.

Viñedo y elaboración

Nombre
Iglesario y La Playa
Descripción
Viñedos ubicados en los pueblos de Xil y de Castrelos (Cambados-Pontevedra). Se trabajan bajo una viticultura tradicional de secano. Plantación en emparrado. Cultivo manual y orgánico. Ubicados prácticamente a nivel del mar.
Superficie
2 hectáreas (1 hectárea para el viñedo Iglesario y 1 hectárea para el viñedo La Playa).
Edad
El viñedo de Iglesario es de 1970 y el de La Playa de 1978.
Suelo
Arenoso, originado por la descomposición de la roca madre de granito.
Clima
Atlántico, húmedo la mayor parte del año con veranos suaves. Marcado por la corriente del Golfo.
Rendimiento
6ooo kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia en cajas. Tuvo lugar en el mes de septiembre.
Vinificación
Fermentación con levadura salvaje en barricas de roble francés (de 500 y 600 litros).
Envejecimiento
12 meses sobre lías con batonage.
Embotellado
Clarificado y ligeramente filtrado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2012 Navia is barrels fermented and aged in contact with the lees for 13 months in a similar fashion as the 2010 vintage form three hectares of vines on granite soils, fermented and aged in 500- and 600-liter oak barrels (25% new), as they want to work the lees and they believe the barrel is the best container to do this. There are no traces of oak here, fruit is at the forefront with aromas of yellow plums, ripe, with a slight tropical hint, developing some fresher fennel and aniseed aromas with time in the glass. The palate surprised me with its concentration and mineral, salty taste, flavors that make you salivate, good acidity that calls for food. It has the balance, stuffing and acidity to age well. Great Albariño! 6,450 bottles produced."