La Bota de Amontillado 95 Navazos
Descripción
En 2012 Equipo Navazos hizo una selección de doce botas que dio lugar a La Bota de Amontillado 37 “Navazos”; el sobrante ha permanecido envejeciendo por separado desde entonces en toneles llenos a tocadedos y ahora, con siete años y medio de crianza adicional, presentan como La Bota de Amontillado 95 “Navazos”.
Sin perder apenas frescor, se aprecian acentuadas las notas de boniato y calabaza confitados, monte bajo y caramelo que lo caracterizaban desde un principio. Sigue siendo un amontillado delicioso, larguísimo, muy seco, complejo y de fácil paso de boca. Quien guarde aún una botella de aquel 37 podrá comparar cómo evoluciona un mismo vino según se guarde en botella o en bota.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
The following bottling of the Amontillado 58 from 2016 is the NV La Bota de Amontillado 95 Sanlúcar, a saca from November 2019 that is already sold out. It's not a very old wine, around 30 years of age. It has a sharp profile and keeps the freshness because the barrels are kept quite full. It has bitter and iodine flavors, with pungency and length.
Magnifico