Valle de Itata

Küdaw Nativo Cinsault 2015

100% Cinsault
8,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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El Valle de Itata es la "Galicia" de Chile, una zona de orografía ondulante, con bosques de pinos y eucaliptos, y con viñedos en pendientes cuya viticultura es casi heroica. Esto provoca que la sensación de frescor en sus vinos sea inmediata. Para la elaboración de este tinto se ha utilizado la uva de origen francés Cinsault, una variedad generalmente con poca acidez que, sin embargo, en esta región montañosa queda potenciada.

Ficha técnica

El productor:
Vintae
Marca:
Kudaw Nativo Cinsault
D.O.:
Valle de Itata
Tipo:
Tinto
Añada:
2015
Grado:
13% vol.
Producción:
20.000 botellas
Variedad:
100% Cinsault

Cata

Vista:
Color rojo violeta pálido.
Nariz:
Notas florales a violeta, mora, regaliz y frutas negras.
Boca:
Paladar suave y ligero, con buena acidez. Equilibrado y con un posgusto a regaliz.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2019 aproximadamente.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo plantado en lo alto de una colina, con unas espectaculares vistas y que además proporciona diversas orientaciones de las vides. Las cepas son bajas y no llegan al medio metro de altura y se trabajan con caballo ya que por el tipo de terreno la entrada de maquinaria sería imposible.
Edad:
Más de 40 años.
Suelo:
Graníticos, ácidos y muy permeables.
Clima:
Está marcado por la abundante pluviometría, que supera los 1.000 mm anuales. Los viñedos están muy cercanos a la coordillera de la costa, por lo que el clima es fresco, aunque la diferencial térmica en la estación veraniega es amplia, favoreciendo la maduración.
Cosecha:
La vendimia manual se llevó a cabo en torno al 13 de abril de 2015. La uva se recoge en cajas de 3.000 kilogramos y se transporta en camión refrigerado hasta la bodega.
Vinificación:
Se elabora de forma natural, con la mínima intervención posible. La maceración es poco extractiva, se realiza un prensado muy suave. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable de 10.000 litros de capacidad con control de temperatura, entre los 24 y los 25ºC, con el objetivo de preservar los aromas. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en el mismo depósito. Se utilizan únicamente levaduras autóctonas.
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Küdaw Nativo Cinsault 2015
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Opinión de los Socios

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