Descripción

Buen ejemplo de lo que es un riesling semidulce de libro: tiene una suave dulzura que envuelve, aunque no puedes dejar de olvidar que en su ADN lleva la variedad reina alemana. Además, resulta perfecto para iniciarse en los blancos alemanes. Muestra notas aromáticas de fruta tropical, melocotón y limonero, con un paso por boca ligero, con la acidez y el dulzor perfectamente equilibrados.

Ficha técnica

La bodega
Weingut Karl Schaefer
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
10.5% vol.
Subzona
VDP Gutswein
Variedad
100% Riesling
Origen
Pfalz
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De color amarillo dorado muy claro.
Nariz
Muy afrutada y exótica. Los aromas a mandarina y fruta de la pasión, enmarcados por durazno maduro típico de la variedad, se acompañan de notas de jengibre picante y coco.
Boca
Muy fresca y ligera como una 'mousse'. La dulzura cuidadosamente dosificada y la concisa acidez se mantienen en perfecta armonía. Paladar con gran cantidad de frutas exóticas y una sensación aterciopelada.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Perfecto con ensaladas de frutas, espárragos, queso de cabra y platos de cocina asiática especiada.

Viñedo y elaboración

Descripción
Mittelhaardt Deutsche Weinstraße / Pfalz. Mezcla de varias parcelas de la finca. Viticultura biodinámica y sostenible. Bodega orgánica certificada.
Vinificación
Prensado suave, fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.