Descripción

En el penúltimo escalón de la pirámide de los vinos de calidad de Alemania y bajo la VDP Erste Lage, encontramos las versiones de Riesling más opulentas. Sin embargo, en el caso de Karl Schaefer nos sorprenden con una elegancia austera para este riesling seco que transmite bien todos los atributos de los suelos calcáreos de Spielberg. Una versión concentrada en boca, directa y sabrosa. Todo un clásico que, pese a la calidez de la añada 2018, se muestra fresco y muy mineral. 

 

 

Ficha técnica

La bodega
Weingut Karl Schaefer
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
12.5% vol.
Subzona
VDP Erste Lage
Variedad
100% Riesling
Origen
Pfalz
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Densa e intensa, con aromas de frutas exóticas (melocotón amarillo maduro y manzanas rojas dulces en la base, junto a jugosos mangos y limas frescas) y un toque de comino y citronela.
Boca
Seca, fresca, ligera y con una acidez claramente perceptible. A pesar de la calidez de la añada, el vino se presenta mineral y con una clara tensión en boca. Destacan en el paladar notas de pomelo y piña, que perduran hasta el retrogusto.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Pescados azules como el atún y pastas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos de la localidad de Spielberg están bien expuestos al viento y al sol.
Suelo
Suelos producto de la erosión de moluscos, margas y areniscas rojas.
Clima
Cálido y seco.