Descripción

Rosado de Syrah y Merlot procedente de una de una zona en Sudáfrica donde las elevaciones del terreno y sus distintas orientaciones permiten hacer una selección de las variedades en función de su ubicación. El resultado es un vino muy fresco y aromático en el que la fruta cobra especial protagonismo.

Ficha técnica

La bodega
Bodega Jordan
Tipo
Rosado
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Variedad
50% Syrah, 50% Merlot
Origen
Stellenbosch

Cata

Vista
Color cereza.
Nariz
Intensidad aromática alta, con notas de frutas y flores.
Boca
Muy fresco, recuerdos de bayas maduras (arándanos) y ciruelas rojas provenientes de la variedad Syrah en perfecto equilibrio con la carnosidad de la Merlot.
Consumo
Para beber ahora, aunque puede mantener sus buenas condiciones durante los próximos dos o tres años.
Maridaje
Ideal para acompañar langostinos salteados y vinagreta de chile rojo.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Stellenbosch Kloof. Las diferentes elevaciones del terreno permiten cultivar una selección de variedades clásicas en sitios específicos que optimizan esta expresión a través de su ubicación.
Edad
Entre 19 y 21 años.
Clima
Mediterráneo con influencias marinas de False Bay y las frías corrientes del Benguela.
Cosecha
Las uvas fueron cosechadas en la fresca mañana.
Vinificación
En bodega fueron despalilladas y estrujadas y maceradas en frío con pie de cuba durante un período a 1 a 3 horas antes del prensado. Se deja reposar dos días para que la fermentación actúe con levaduras naturales antes del trasiego.