Champagne

Jean Dumangin Brut Carte D'or Heritage Premier Cru

40% Chardonnay, 30% Pinot noir, 30% Meunier
31,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x3 29,90 € a partir de 3 uds.

Finura, equilibrio, longitud, aromas y sabores de frutas blancas y fruitas exóticas con un paso fluido y muy bien equilibrado. Jugoso y gastronómico. 

Ficha técnica

Marca:
Jean Dumangin Brut Carte D'or Heritage Premier Cru
D.O.:
Champagne
Subzona:
Grande Montagne de Reims
Tipo:
Champagne
Grado:
12% vol.
Variedad:
40% Chardonnay, 30% Pinot noir, 30% Meunier

Cata

Vista:
Color dorado.
Nariz:
Aromas profundos e intensos de manzana y pera, uvas frescas y un apunte de lichis y mango.
Boca:
Suave, con buena estructura y un protagonismo claramente mineral.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje:
Codorniz rellena, gazpacho de melópn o piña.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Chigny-les-Roses, Ludes, Rilly-la-Montagne, Taissy, Cormontreuil.
Edad:
35 años.
Clima:
Continental.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Se sigue el método tradicional con dos fermentaciones, la segunda en botella. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se realizan en tanques de acero inoxidable con control de temperatura. Se emplean un 50% de vinos de reserva. Dosage de 10 gramos de azúcar por litro.
Envejecimiento:
Crianza de 4 años.
31,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x3 29,90 € a partir de 3 uds.
Jean Dumangin Brut Carte D'or Heritage Premier Cru
Champagne
31,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
x3 29,90 € a partir de 3 uds.

Opinión de los Socios

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Por José vicente G., Lun, 27/07/2020 - 21:36

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