Descripción

La Garnacha es una de esas variedades originarias mejor adaptadas al terreno de Rioja baja. Forma parte de la línea más actual y desenfadada de la bodega, compuesta de monovarietales de uvas autóctonas, algo poco habitual en esta región, donde tradicionalmente se han elaborado coupages con sus uvas. Frutal y moderno, este Insensato es considerado un vino de terroir por expresar las características del lugar donde procede.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas d. Mateos
Tipo
Tinto Joven
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Garnacha
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rojo picota muy intenso y brillante, con capa muy alta y reflejos violáceos.
Nariz
Aromas muy intensos a frutos rojos muy maduros (fresas, frambuesas y grosellas), envueltos de un toque de madera fresca y balsámica.
Boca
Entrada en boca potente y carnosa, con un desarrollo sabroso, largo y con una intensa concentración frutal. Final ligeramente dulce y mineral, que no se hace pesado por su equilibrada acidez.
Temperatura de servicio
Entre 15 y 16ºC.
Maridaje
Ideal con parrillada de carne, guisos de atún y bacalao, menestras, arroces, platos de pasta y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Ubicado en Aldeanueva de Ebro (La Rioja)
Edad
45 años.
Rendimiento
5.500 kilogramos por hectárea
Cosecha
Selección manual de las uvas.
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (28ºC) durante 30 días con bazuqueos y dos remontados diarios de una hora. Maceración postfermentativa del vino con sus hollejos durante 7 días. Trasiegos. Fermentación maloláctica de forma natural durante 55 días en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza durante 5 meses en barricas de 225 litros nuevas de roble francés al 100%.
Embotellado
Clarificación natural en la propia barrica.