Vinos de Madrid
Ecológico
Ecológico
Initio 2017
100% Garnacha
14,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Este garnacha 100% resume la esencia de esta variedad en los terruños de la subzona madrileña de San Martín de Valdeiglesias. Muy complejo, redondo y equilibrado, es un tinto que ha necesitado su tiempo en botella para expresarse y todavía le queda mucho recorrido.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Initio
D.O.:
Vinos de Madrid
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
15% vol.
Producción:
12.000 botellas
Variedad:
100% Garnacha
Certificaciones:
Cata
Vista:
Capa media-alta y de color picota cereza.
Nariz:
Aromas balsámicos, de guinda, ciruela roja, monte mediterráneo, frutos silvestres, grafitos y recuerdos minerales del granito.
Boca:
Fresca y viva, muy elegante y con un largo recorrido.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Perfecto para acompañar todo tipo de carnes, guisos, cocidos, ibéricos, quesos, atún rojo, arroces y pasta.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedo formado en vaso, situado en un altiplano de montaña en la vertiente madrileña de la Sierra de Gredos, a 900 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Superficie:
21 hectáreas.
Edad:
70 años.
Suelo:
Suelo granítico de textura franco-arenoso (90-93% arena).
Clima:
Añada marcada por un otoño muy cálido y seco.
Cosecha:
Manual en cajas. Se realiza por la noche y posterior selección en mesa.
Vinificación:
Las uvas se encubaron por parcelas. Tras el despalillado, tuvo lugar la fermentación alcohólica de forma natural, con las levaduras autóctonas, durante tres semanas con control de temperatura, para no perder sus aromas y sin apenas intervención, y evitar extracciones. Maloláctica también con bacterias autóctonas.
Envejecimiento:
Crianza de entre 8 y 18 meses, con una media de 14 meses en barrica de roble francés de 500 litros de distintos usos, según la parcela, para posterior 'coupage' de los vinos.
Embotellado:
Enero de 2020, sin filtrar ni clarificar.
14,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Las Moradas de San Martín
Vinos de Madrid
Año de fundación: 2001
Superficie total de viñedo: 21 ha.
Superficie total de viñedo: 21 ha.
El proyecto de la Bodega Las Moradas de San Martín es un compromiso con la más antigua tradición vitivinícola de la subzona suroeste de la Comunidad de Madrid. La bodega
La bodega a fondo
Initio 2017
Vinos de Madrid
14,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2017 2013 2011 2010
Necesita tiempo para abrirse, pero una vez abierto es tremendo. Conserva mucha fruta, es redondo y largo. Me ha encantado
Francamente rico. Conserva fruta y aromas. Estructurado y potente.
Decepción. Me esperaba algo mejor de una denominación desconocida, y a ese precio, pensé que iba a estar a la altura de los mejores.
Vino agradable pero lejos de su hermano mayor.
No me ha convencido del todo. Le falta algo de cuerpo para terminar de arrancar. Por ese rango de precio existen mejores opciones.
Me ha encantado, en boca es meloso, potente, muy agradable