Descripción

Este Meursault es un monovarietal de Chardonnay procedente de los viñedos del Hospicio de Beaune, uno de los monumentos más prestigiosos de Francia desde la Edad Media, y que se financia actualmente subastando la vendimia el tercer domingo de noviembre cada año. Es un vino complejo en aromas y rico en el paladar, perfecto acompañante de carnes blancas y aves. En este caso, es un homenaje a la familia Loppin, que ha contribuido durante generaciones a la conservación y promoción del Hôtel-Dieu.

Ficha técnica

La bodega
Prosper Maufoux
Tipo
Blanco
Añada
2014
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Meursault

Cata

Nariz
Aromas de fruta seca, flores blancas, caramelo y pimienta blanca.
Boca
Rico y con un final destacable.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14 ºC.
Consumo
En condiciones óptimas puede guardarse entre 8 y 10 años.
Maridaje
Perfecto con aves y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Cosecha
Manual.
Vinificación
Elaboración orientada a buscar el equilibrio, armonía y expresión del terruño.
Envejecimiento
Crianza durante un periodo de entre 14 y 16 meses en barricas de roble francés.