Descripción

Con la idea de mostrar la versión más fresca de la Tempranillo nace este rosado encantador y aromático. Su nombre, Hito, y el diseño de su etiquetan hacen referencias al poste de piedra que sirve para indicar la dirección o la distancia en los caminos y delimitar terrenos, un guiño a la importancia de la personalidad de cada terruño.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Cepa 21
Tipo
Rosado
Añada
2024
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
De color salmón muy pálido.
Nariz
Muy expresiva, con aromas a frutas rojas maduras que se combinan con flores blancas.
Boca
Delicada y redonda gracias a su crianza sobre lías. Su acidez marcada le aporta frescura y vivacidad, haciendo de él un rosado elegante, de gran complejidad y profundidad y con un final ligeramente goloso que invita a repetir.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12 °C.
Maridaje
Ideal con platos de pasta, con ensaladas, con aperitivos y con carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Castrillo de Duero, Valladolid, con orientación norte y sureste.
Suelo
Calizo, arcilloso y pedregoso.
Clima
2024 se caracterizó por un invierno con temperaturas suaves y bastante lluvioso que contribuyó a recuperar las reservas hídricas en el suelo del viñedo tras años de sequía. Aunque la primavera trajo consigo algunas heladas, el verano llegó cálido favoreciendo así el desarrollo de las cepas. Las lluvias durante la vendimia ayudaron a regular el equilibrio de la uva.
Vinificación
Después de una breve maceración y la eliminación por decantación física de las materias sólidas en suspensión en el mosto, el vino fermenta a baja temperatura durante aproximadamente 20 días. Sin maloláctica.
Envejecimiento
Breve crianza sobre lías.