Descripción

Este monovarietal de Monastrell procede de viñedos que superan los 60 años de edad. Se elabora en pequeños depósitos con remontados en abierto y permanece durante 12 meses en barricas de roble francés. Amplio, potente, frutal y con una gran persistencia en boca resulta perfecto para acompañar con carnes guisadas y platos con trufa.

 

 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Barahonda
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Monastrell
Otros formatos disponibles:
Origen
Yecla

Cata

Nariz
Aromas de marcada intensidad, en la que los recuerdos de frutos rojos se funden con notas especiadas sobre sutiles tostados.
Boca
En boca muestra un grato carácter, con frescura y tanino elegante. Buena persistencia, largo y expresivo, con notas frutales y especiadas.
Temperatura de servicio
16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2027 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Adecuada para todo tipo de carne roja, estofados, charcutería, quesos curados y elaboraciones con trufa.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en el nordeste de la Región de Murcia, en la comarca del Altiplano, en una zona de transición entre la meseta y el mediterráneo.
Edad
Más de 90 años.
Suelo
Calizos.
Clima
Continental con influencias mediterráneas que lo hacen muy diferente del resto de la provincia de Murcia. Inviernos con temperaturas que pueden llegar a los -7 ºC y veranos con hasta 41 ºC.
Vinificación
Vinificación en depósito de acero inoxidable durante 15 días a una temperatura controlada de entre 20 y 25 ºC. Realiza la fermentación maloláctica en barricas.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés.