Descripción

Este monovarietal de Pinot noir procede de una parcela clasificada como Premier Cru en la Côte de Beaune, una de las pocas en ofrecer grandes vinos a precios razonables. Presenta aromas a frutos rojos entre los que destacan las cerezas y las notas especiadas como el jengibre. Su paso por boca resulta intenso, con taninos suaves y bien integrados. 

Ficha técnica

La bodega
Henri Pion
Tipo
Tinto
Añada
2013
Grado
13.0% vol.
Producción
3000 botellas.
Subzona
AOC Monthelie (Côte de Beaune)
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Monthelie Premier Cru

Cata

Vista
Color rojo rubí muy intenso.
Nariz
Presenta aroma a frutas rojas y a cerezas, con notas florales y de especias como el jengibre.
Boca
Sabor intenso, con taninos suaves. Estructurado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y hasta 10 años después.
Maridaje
Carpaccio de ternera, cerdo asado con hierbas como hinojo, platos con setas y champiñones como el risotto, salchichas de pollo o pavo.

Viñedo y elaboración

Nombre
Meix Bataille.
Descripción
Premier Cru.
Superficie
0,27 hectáreas.
Cosecha
La vendimia se realiza a mano.
Vinificación
El vino fermenta de forma natural y sin la intervención de ninguna levadura añadida.
Envejecimiento
El vino es envejecido en barricas de roble francés durante 18 meses.
Embotellado
El vino no ha sido clarificado. Se ha filtrado ligeramente y tiene un bajo aporte de sulfitos.