Descripción

El vino más popular de Bodegas Castaño. Muy equilibrado y con un paladar opulento, se muestra también jugoso y con una suave frutosidad que no ha quedado tapada por las notas terciarias procedentes de su crianza.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Castaño
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Monastrell
Origen
Yecla
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
De un intenso color rojo cereza.
Nariz
Destacan las notas de frutos rojos maduros y especias (pimienta negra) sobre un elegante y sutil tostado.
Boca
Tinto equilibrado, bien estructurado, con taninos suaves y buena acidez. Final largo y sedoso.
Temperatura de servicio
16 °C.
Maridaje
Asados, parrillada de carne y arroces.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Las Gruesas y Finca Pozuelo.
Descripción
Viñas situados a una altitud de 750 metros y con orientación norte-sur en ambas fincas. Densidad de plantación de 1.600 cepas por hectárea. Poda corta con conducción en vaso.
Edad
Unos 40 años.
Suelo
Arenoso-pedregoso (Finca Las Gruesas) y calizo (Finca Pozuelo).
Clima
Mediterráneo-continental.
Rendimiento
Entre 2.000 y 4.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Fermentación alcohólica de 8 a 10 días a una temperatura de 24-26 °C. La maloláctica también tuvo lugar en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en barricas de roble francés (80%) y americano (20%).