Descripción

Este rosado está elaborado principalmente con Garnacha, que se combina con cantidades menores de Syrah, Cinsault y Rolle. Nace en diferentes terroirs ubicados en las zonas más altas de Provence, donde los bosques resguardan a las viñas de las inclemencias meteorológicas durante los meses más duros del año. El resultado es un vino fresco, mineral y con notas florales.

Ficha técnica

El fabricante
Hecht & Bannier
Tipo
Rosado
Añada
2020
Grado
13.0% vol.
Variedad
Grenache, Cinsault, Syrah, Rolle
Origen
Côtes de Provence

Cata

Nariz
Aromas a hinojo, junto a notas anisadas y florales (violetas)
Boca
Fresca, con gran encanto y mineralidad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.
Consumo
Hasta 2022, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Perfecto con tapenades; embutidos; ensaladas; gazpachos; pizzas; verduras como alcachofas; berenjenas y calabacines a la plancha; 'risotto' de espárragos; pescados (lubina con hinojo, besugo provenzal; mariscos; calamar; 'carpaccio' de ternera; brochetas y carnes a la brasa; quesos de cabra y oveja y platos de cocina oriental y asiática.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en Saint Antonin, Entrecasteaux, Carcès, Pourrières y La Londe-les-Maures (Côtes de Provence). Se sitúan en las partes más frías de los viñedos de Provence, en una zona donde los bosques de roble y de oliva resguardan las viñas. El 'blend' se completa con uvas procedentes de viñedos cultivados en las colinas de piedra caliza de Montagne Sainte Victoire.
Suelo
Arcillo-calcáreo y de piedra caliza en la zona de Montagne Sainte Victoire.
Cosecha
Se realiza de noche (de 3 a 9 de la mañana) a fin de evitar la oxidación y preservar la expresión del terruño, así como de las variedades de uva.
Vinificación
Garnacha y Syrah se maceran en conjunto de manera que sus personalidades y cualidades se entremezclan.
Envejecimiento
Tiene lugar enteramente en depósitos de cemento y en depósitos de acero inoxidable.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

This négociant specializing in the South of France has turned out a solid 2020 Cotes de Provence Rosé. A blend of 60% Grenache, 15% each Cinsault and Syrah and 10% Rolle (Vermentino), it offers up scents of spiced peaches enlivened by hints of lime zest. It's medium-bodied, silky in texture and long and nuanced on the finish