Descripción

Finca Cascorrales es uno de los vinos de paraje de Hacienda Solano, y procede de una finca homónima con cepas centenarias plantadas sobre suelos de cascajo, más arcilloso que los de Peña Lobera. Estos suelos dan lugar a vinos con más corpulencia y estructura, descriptores que se reflejan en la cata de este vino del que apenas se elaboran mil botellas. Uno de los tintos más exclusivos de la familia Cubillo y Toni Sarrión, nacido en una de las zonas más cotizadas actualmente de la Ribera del Duero.

Ficha técnica

La bodega
Hacienda Solano
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2014
Grado
14.5% vol.
Producción
951 botellas.
Variedad
100% Tinto fino
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color cereza.
Nariz
Notas de fruta negra, mora o arándanos. Toques de monte bajo, especias, clavo muy sutil y complejo.
Boca
Mucho cuerpo con taninos altos. Bien estructurado y con mucho volumen.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2024 aproximadamente.
Maridaje
Guisos, caza, churrasco, carnes de tipo gelatinosas como carrilleras o callos, quesos muy curados.

Viñedo y elaboración

Nombre
Paraje Cascorrales
Descripción
Viñas seleccionadas ubicadas en el pueblo de La Aguilera, todas centenarias y propiedad de la familia Cubillo. Se trabaja sin uso de herbicidas y pesticidas.
Edad
Más de 100 años.
Suelo
Suelo de cascajo, más arcilloso.
Clima
Continental, con amplias oscilaciones térmicas y temperaturas algo más frescas que en otras zonas de la denominación ribereña. La añada 2014 se caracterizó por un invierno suave y lluvioso y un inicio de primavera más cálido de lo habitual. Verano fresco hasta la segunda quincena de agosto, cuando llegaron algunos días de calor. En septiembre los días fueron soleados y calurosos.
Cosecha
Manual entre el 21 y el 27 de septiembre con una uva sana y con muy buen equilibrio. Transporte en cajas de 12 kilogramos.
Vinificación
Vinificación en barrica abierta de 500 litros con trabajo manual. Maceración poco extractiva y larga.
Envejecimiento
18 meses en barrica de roble francés y 4 meses en depósito.
Embotellado
En julio de 2016.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The tannins of the 2014 Finca Cascorrales are a little coarser than those of the Finca Peña Lobera from the same vintage, which gives the wine a rustic touch. The wine also tends to be slightly riper but always within the elegant and fresh house style, where the oak is perfectly integrated in the wine. They actively search for acidity in their wines, and there is balance and elegance over the rest of the characteristics. This is more structured and has more muscle than Peña Lobera. It's impossible not to make comparisons... 951 bottles and 50 magnums were filled in July 2016. - Luis Gutiérrez.