Descripción

Hacienda Grimón elabora este blanco fermentado en barrica a partir de una muy pequeña producción de Viura. Buscando elaborar un blanco parecido a los de antaño, envejecen esta pequeña producción y logran sutiles aromas de roble tostado sobre un fondo de fruta fresca.

Ficha técnica

La bodega
Hacienda Grimón
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Subzona
Lagunilla de Jubera y Santa Engracia
Variedad
100% Viura
Origen
Rioja

Cata

Vista
Luce un tono amarillo verdoso pálido.
Nariz
Se distingue por sutiles notas de roble tostado sobre un fondo de fruta fresca, aderezado con el peculiar aroma a plátano maduro que le aporta el roble.
Boca
Entrada en boca fresca y un punto ácida que antecede a un paso lleno, graso y largo.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados a 650 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Superficie
38 hectáreas en total.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
6 meses de fermentación maloláctica en barrica nueva de roble, 50% francesa y 50% americana.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Making use of the talents of German consultant Alexandra Schmedes, this is a superb, wellbalanced,
all-Viura white from the 20-year-old vines of the Finca La Oración. Fermented in a 60/40 mix of French and American wood, it has subtle struck match aromas, lots of energy and minerality and notes of honeysuckle, sweet kitchen spices, pear and waxed lemon. 2023-30