Descripción

Goloso, complejo y muy gastronómico. Habla del Silencio es uno de los vinos más populares de Extremadura gracias a la intensidad de sus aromas, a su perfil seductor y a su gran relación calidad-precio. Este ensamblaje ecológico es uno de los tintos más vendidos de nuestro país.

Ficha técnica

La bodega
Habla
Tipo
Tinto
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
Syrah, Cabernet sauvignon, Tempranillo
Origen
IGP Extremadura
Certificación
EU Organic Bio

Maridaje

Solomillo Wellington

Setas, foie y hojaldre envolviendo a buen corte de solomillo. Sabor y estructura que necesitan de un tinto redondo, sedoso y envolvente.

Cata

Vista
Color granate intenso con matices violetas. Brillante y limpio, con una lágrima densa.
Nariz
Potente y profunda. Predominan los aromas de cereza, mora, menta, pimienta y grafito.
Boca
Golosa, fresca y carnosa con abundantes notas frutales y de bombón de licor de cerezas.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2029 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Aperitivos, tapas, crema de verduras y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción
La orientación del viñedo es norte-sur con inclinación oeste.
Edad
Más de 20 años.
Suelo
Pizarroso, muy pobre y poco fértil.
Clima
Continental.
Cosecha
La viticultura se realiza bajo los principios de la agricultura ecológica.
Vinificación
En depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 8 meses en barricas de roble francés.