Valle de Casablanca

Grey Chardonnay 2019

100% Chardonnay
16,00 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada

Descripción

Un excelente y complejo Chardonnay del Valle de Casablanca que se presenta con notas cítricas de papaya y mango, entre otras, combinadas con los matices propios de su permanencia en barrica durante 12 meses, de frutos secos y tostados. Sensaciones aromáticas complejas que se reflejan en el paladar a la perfección en un maravilloso festival sensorial.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Grey Chardonnay
D.O.:
Valle de Casablanca
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Vista:
De color amarillo.
Nariz:
Aromas complejos y elegantes, se mezclan las frutas tropicales maduras, piña, mango y papaya con suaves notas minerales y cítricas. La barrica le aporta suaves notas de vainilla y frutos secos.
Boca:
En boca, de buena estructura, mantiene el frescor a partir de una acidez crujiente, otorgando un final amplio y de buena persistencia. En retrogusto, se vuelven a sentir los frutos secos y la vainilla.
Temperatura de servicio:
Entre 8 y 10 ºC
Consumo:
Para disfrutar ahora y hasta dentro de 8 años, si se conserva en condiciones óptimas.

Viñedo y elaboración

Suelo:
Granítico, franco-arcilloso.
Clima:
La temporada 2019 presentó temperaturas medias a frescas, lo que se tradujo en una madurez lenta de las uvas obteniéndose vinos equilibrados, frescos y aromáticos.
Cosecha:
Se realizó el 6 de febrero al 18 de marzo.
Vinificación:
Inicialmente se realizó una maceración en frío por un período entre 12 a 14 horas. Durante todo el proceso se protegió el mosto del contacto con el aire. La fermentación se realizó lentamente, manteniendo un control constante a baja temperatura entre 13 y 16º C, lo que permitió obtener una gran cantidad de aromas propios de la variedad. 80% del vino fermentó en barricas francesas con un 10% de barrica nueva. El 20% restante del vino fermentó en barricas de acero inoxidable para mantener un componente frutal en la mezcla.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses sobre lías con 'batônnage'.
16,00 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotadoesperando la nueva añada

Opinión de los Socios

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By Rui M., Vie, 25/11/2022 - 18:00

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