Cava

Gramona Celler Batlle 2009

75% Xarello, 25% Macabeo
98
Decanter
96
Peñín
59,75 €
IVA incl. Botella de 75 cl.

Celler Batlle es uno de los cavas más prestigiosos de Gramona y, aunque esta añada todavía no ha sido puntuada. también es uno de los que cuenta con mejores calificaciones por parte de los principales críticos. Quizás una de las claves de su éxito se encuentre en su larguísima crianza, que supera los 120 meses (o lo que es lo mismo, más de 10 años), más del doble del tiempo requerido por la D.O Cava para los Gran Reservas. Además nace en el viñedo La Plana, una tierra trabajada por esta familia desde hace 150 años.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Gramona Celler Batlle
D.O.:
Cava
Tipo:
Cava
Añada:
2009
Grado:
12% vol.
Variedad:
75% Xarello, 25% Macabeo

Cata

Vista:
Amarillo pajizo con reflejos dorados brillantes.
Nariz:
Intensa y compleja. Fruta blanca escarchada: melocotones, manzana golden, albaricoques que tornan en orejones, piel del limón. Francos destellos de hierbas aromáticas, pino, encina, musgo. Las notas de crianza son infinitas, corteza de pan tostado, avellanas, nueces, toffee, café, praliné, café moca, bombón inglés, hojaldre.
Boca:
La entrada es contundente y de enormes matices. Equilibrio entre madurez y frescor. Burbuja fina, fundente y cremosa que aporta una sensación de plenitud, una caricia al paladar. Expresiva vía retronasal que confirma los recuerdos de fruta, de su larga crianza; un dejo mineral cierra el conjunto.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Maridaje:
Es respetuoso con todas las materias primas y elaboraciones. Ideal para acompañar todo un menú degustación.

Viñedo y elaboración

Nombre:
La Plana
Descripción:
Linda al este con el río Noia, al norte, abierta a las corrientes del valle que baja de las montañas. Al sur, entregada al sol que sigue la senda del río. Por el oeste domina una colina de pinares que por las tardes protege con su sombra.
Superficie:
4 hectáreas de Xarello y 1 hectárea de Macabeo.
Edad:
Tierra trabajada con el esfuerzo de la saga desde hace 150 años.
Suelo:
Suelos de arcillas con sustrato arenoso, antesala de roca calcárea.
Cosecha:
Cosecha manual, con uso de mesa de selección en bodega.
Vinificación:
Proceso 100% artesanal. Durante el tiempo de reposo, en el silencio de la cava, se emplea tapón de corcho, que posibilita las más largas crianzas. También se utilizan pupitres. El removido y el descorche se efectúan manualmente. "Dosage" moderado de aproximadamente 7 gramos por litro. El licor de expedición proviene de la centenaria solera de la bodega.
Envejecimiento:
Crianza en rima superior a 120 meses, lo que representa más del doble del tiempo requerido por el Consejo Regulador.
59,75 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Gramona Celler Batlle 2009
Cava
59,75 €
IVA incl. Botella de 75 cl.

Opinión de los Socios

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Añadas: 2009 2007 2006 2005

Genial en Nariz. Burbuja GRANDE. En boca destacaría entrada fresca y un transfondo cremoso. Sabor único. Valoración Rxm 94.

Por Jose luis S., 16 Jul 2019

Sigue siendo sin duda, uno de los mejores espumosos españoles, y a la altura de cualquier champán de su categoria, y con mejor precio !!!

Por jose maria U., 30 Mar 2019

Por Pierre D., 3 Ago 2019

Por German C., 24 Abr 2019

Perfecto, un gran cava de lujo

Por Pablo R., 9 Ene 2019

Fantástico cava. Nada que envidiar a un buen champán.

Por Javier G., 18 Nov 2018

Por José Á., 20 Mayo 2018

Excepcional cava, con una burbuja tan fina como su bouquet.

Por David A., 7 Mar 2018

SUPERRRR, gran descubrimiento !!!! Mereció la pena

Por Pablo R., 18 Ene 2018

Gran Cava. Muy equilibrado con burbuja muy fina.

Por Xavier M., 2 Ene 2018

Elegante, fino, intenso, largo, complejo... en resumen: un GRAN cava.

Por Óscar C., 2 Dic 2017

Por Miguel P., 9 Mar 2017

No es la añada 2000, ni la 2001, pero sigue estando delicioso ....

Por jose maria U., 1 Ene 2016

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