Descripción

Txakoli de corte moderno cuyas uvas proceden de una única parcela de la pequeña propiedad de la bodega vasca. Estos viñedos se encuentran localizados entre dos parques naturales, Gorbea y Urkiola. Mucha manzana en nariz seguido de aromas a hierbas frescas y pomelo. En el paladar es denso y con mucha presencia de bollería por el trabajo sobre lías. 

Ficha técnica

La bodega
Garena Txakolina
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
80% Hondarrabi zerratia, 20% Hondarrabi zuri
Origen
Txakoli de Bizkaia

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con tonos verdosos.
Nariz
Aromas de manzana fresca con recuerdos herbáceos dan paso a notas de pomelo rosa y flores blancas, sobre un fondo en el que se perciben las lías.
Boca
Densa e intensa. Txakoli afrutado y con mucha presencia de bollería. Fresco y voluminoso y con gran persistencia.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal con mariscos, pescados, 'sushi', pulpo a la parrilla y quesos de oveja.

Viñedo y elaboración

Descripción
Cepas plantadas en una sola parcela ubicada a 260 metros de altura sobre el nivel del mar. Orientación sur.
Superficie
5 hectáreas.
Edad
7 años.
Rendimiento
7.500 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Cada variedad se elabora por separado criando con sus lías un porcentaje de lo que será el ensamblaje final.