IGP Cádiz

García de la Jara 2019

50% Petit verdot, 30% Tannat, 10% Merlot, 10% Tintilla de Rota
8,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

García de la Jara es es un tinto pionero en Sanlúcar de Barrameda. Este coupage, con un 80% entre Petit verdot y Tannat, es el único vino de esta bodega gaditana. En nariz, destaca su perfil afrutado, balsámico y mineral. En el paladar, se muestra carnoso y estructurado. La influencia del océano aporta una refrescante acidez y una sutil salinidad que lo convierte en un vino muy gastronómico.

Ficha técnica

Marca:
García de la Jara
D.O.:
IGP Cádiz
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
13.5% vol.
Producción:
12.000 botellas
Variedad:
50% Petit verdot, 30% Tannat, 10% Merlot, 10% Tintilla de Rota

Cata

Vista:
Brillante con un color granate intenso.
Nariz:
Gran intensidad aromática. Aromas de fruta negra (ciruela y mora), cacao y cedro sobre un fondo balsámico.
Boca:
Textura suave y carnosa. Taninos potentes y pulidos con un retrogusto persistente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Carnes rojas salpimentadas a la brasa. Guisos de caza con especias.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Pequeño viñedo de la familia García Saborido. A menos de 100 metros de la playa de la Jara, en Sanlúcar de Barrameda, tiene una gran influencia oceánica.
Superficie:
2 hectáreas.
Edad:
Las viñas de Tintilla de Rota y Tannat tienen más de quince años y provienen del sobreinjertado en viñas de pie franco. La plantación de Petit verdot tiene más de 10 años.
Suelo:
Arena.
Clima:
Cálido con influencia atlántica.
Cosecha:
Vendimia manual y nocturna.
Vinificación:
La cuidadosa selección de cada racimo garantiza la calidad de la uva.
Envejecimiento:
Crianza en barrica de roble francés durante cuatro meses.
Embotellado:
Larga crianza en botella antes de salir al mercado.
8,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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García de la Jara 2019
IGP Cádiz
8,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Tinto muy curioso, fresco y fluido. Sorprende por su origen.

By Eduardo F., Mié, 16/03/2022 - 15:12

By Mary A., Jue, 20/01/2022 - 09:28

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