Descripción

Gallaecia es el vino de más alta gama de Martín Códax, la consagración de la uva Albariño como una de las grandes castas blancas del mundo y una de las más versátiles. Se trata de un blanco de vendimia tardía elaborado a partir de uvas sobremaduras, es un vino único por sus aromas y estructura. Etiquetado por primera vez en 1996, en las últimas dos décadas tan sólo en ocho cosechas se dieron las condiciones óptimas para elaborarlo:1996, 1999, 2002, 2004, 2007, 2009, 2011 y la actual 2013.

 

Ficha técnica

La bodega
Martín Códax
Tipo
Blanco
Añada
2013
Grado
13.0% vol.
Producción
7.000 botellas
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Color amarillo limón maduro de capa alta.
Nariz
Intensidad aromática alta, con notas de fruta pasificada tipo orejones, uvas pasas e higos. Recuerdos de miel y mermelada de naranja amarga. Fondo de botrytis.
Boca
La entrada es envolvente y dulce con una marcada acidez que hace que la retronasal sea persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12ºC.
Maridaje
Patés, quesos azules, Cabrales, embutidos y carnes rojas, pescados en salsa y platos especiados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Escogidas parcelas del Val do Salnés.
Clima
Atlántico
Cosecha
Selección manual varias semanas después de la vendimia.
Vinificación
Tanto la fermentación alcohólica como la maloláctica se realizan en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura.