Descripción

Este coupage de Cabernet sauvignon y Syrah del Valle Central es todo lo que podríamos esperar de un tinto de su condición. Con cuerpo y muy aromático, tiene un perfecto equilibrio entre fruta y acidez. Una maravilla con una tabla de quesos y embutidos que no deja a nadie indiferente. 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
12.5% vol.
Variedad
85% Cabernet sauvignon, 15% Syrah
Origen
Valle Central

Cata

Nariz
En nariz revela frutas rojas frescas, como frambuesas y fresas, junto con arándanos y grosellas negras, mezclado con notas de vainilla.
Boca
Buen cuerpo y acidez equilibrada, con taninos maduros y buen equilibrio entre fruta y roble en el retrogusto.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18 ºC
Consumo
Para disfrutar ahora y hasta dentro de 5 años, si se conserva en condiciones óptimas.
Maridaje
Este vino marida con queso maduro y carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Suelo
Suelos de granito, pedregosos y muy permeables.
Clima
La cosecha 2019 se caracterizó por temperaturas frescas en el mes de enero y relativamente mas alta desde mediados de febrero y hasta abril, momento de su cosecha, lo que permitió la madurez óptima de las uvas.
Cosecha
La vendimia tuvo lugar del 1 al 30 de abril.
Vinificación
El mosto fue fermentado en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de entre 26 °C y 28 °C.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses en depósito de acero inoxidable y otros 6 en botella.