Bourgogne
Ecológico
Domaine François Carillon Bourgogne Chardonnay 2016
100% Chardonnay
Este vino ya no está disponible
Descripción
Domaine François Carillon Bourgogne Chardonnay es una buena muestra del dominio magistral en la elaboración de esta variedad que exhibe la bodega borgoñona. Aquí da buena cuenta de ello con su frescura y destacada presencia frutal que no enmascaran su fermentación y crianza en roble francés.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2016
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Bourgogne
Certificación
Cata
Vista
De color dorado brillante y límpido.
Nariz
Aromas ricos y frescos a frutas maduras junto a notas de fruta exótica y cítricos y otras propias de una discreta crianza, sobre un fondo mineral y yodado.
Boca
Plena de fruta jugosa (sensaciones a lima, pera y melocotón) y con un final fresco.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.
Viñedo y elaboración
Descripción
Viñedos ubicados en los pueblos de Puligny-Montrachet y Meursault.
Edad
Entre 30 y 60 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación realizada en barricas de roble (el 10% nuevas).
Envejecimiento
12 meses de crianza en esas mismas barricas de roble con ligeros 'batonnages'.
La bodega
Bourgogne
Año de fundación
2010
Superficie total de viñedo
16 ha.
Aunque el domaine fue fundado en 2010, sus raíces se hunden en las tierras de la Côte d´Or desde el siglo XVI. Una larga tradición familiar que sin duda impregna a sus elegantes y precisos vinos, principalmente de Chardonnay.
