Descripción

Bodegas Fos nos trae este 100% Viura de acidez equilibrada, muy fresco y de trago largo. Uno de los principales compromisos de esta bodega es con el terruño, y es que la Rioja Alavesa es el enclave perfecto para el desarrollo de esta variedad. Como resultado, este Fos Blanco simplemente te encantará, sobre todo si lo acompañas de una buena pasta carbonara.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Fos
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
13.5% vol.
Producción
25.000 botellas
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
100% Viura
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color pajizo, limpio y brillante.
Nariz
Aromas intensos de fruta fresca, con recuerdos cítricos y de manzana verde, mezclados con aromas de hierba recién cortada, balsámicos y minerales.
Boca
En boca es un vino bien constituido, de equilibrada acidez, goloso y graso, con un largo y elegante final. La retronasal nos evoca a fruta fresca.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 11 ºC.
Consumo
Hasta 2025 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Pescados azules, pastas con salsas lácteas y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos seleccionados en los municipios de Elciego, La Puebla de Labarca, Laguardia y Elvillar situados a entre 440 y 580 metros sobre el nivel del mar.
Edad
Más de 50 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Al llegar a la bodega la uva se refrigera a 5 ºC durante 12 horas para después realizar una selección grano a grano. Fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza en depósitos de acero inoxidable durante 3 meses sobre lías.