Descripción

Un tinto fiel representante de Barolo, la mejor zona vinícola del Piamonte. Monovarietal de Nebbiolo que cuenta con mucha crianza en madera y en botella que nos deja aromas frescos de frutillos rojos y flores moradas y un paso por boca sedoso. Sensacional. 

Ficha técnica

La bodega
Fontanafredda
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Nebbiolo
Origen
Barolo DOCG

Cata

Vista
Color rojo granate moderadamente intenso con reflejos rubí.
Nariz
Se percibe una rica presencia de aromas que recuerdan a pequeños frutos rojos y violetas.
Boca
Paso fresco con taninos gruesos y sedosos. El retrogusto a frutos rojos es largo y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con grandes platos de carne roja y quesos de media curación o curados. También puede constituir una agradable sobremesa.

Viñedo y elaboración

Descripción
Fontanafredda es un 'cru' que se extiende íntegramente dentro del dominio de la bodega a la entrada del municipio de Serralunga d’Alba, único por su finura y elegancia. Esta parcela constituye una frontera entre suelos de origen del Helvético y del Tortoniano. Sistema de formación Guyot.
Superficie
14,78 hectáreas.
Suelo
Con características de transición con margas arcillosas y capas de arena arcillosa.
Vinificación
El proceso de vinificación tiene lugar en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada. Al final de la fermentación, el vino nuevo permanece en contacto con los orujos de uva durante aproximadamente un mes.
Envejecimiento
Crianza de 24 meses en barricas de roble medianas y grandes seguido de 12 meses en botella.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Pleasant red-berry aromas are colored with terroir-induced melange of mineral and fern-like notes, rounded off with a tinge of orange rind. Medium-to full-bodied with a fresh palate and well-integrated tannins that allow the complex fruit character to linger through the long finish. Nicely poised and so drinkable now, but will benefit from another year in bottle. Try from 2023.