Rioja
Fincas de Ganuza 2011
90% Tempranillo, 10% Graciano
Este vino ya no está disponible
Descripción
Fincas de Ganuza es un vino elaborado a partir de los hombros de los mejores racimos provenientes de viñedos cuya edad oscila entre los 25 y 40 años, las más jóvenes de la finca. Su crianza se lleva a cabo en barricas nuevas de roble francés y americano y en esta añada 2011 viste nueva etiqueta, con diseño sobrio y limpio. Sabroso y bien estructurado, es un tinto que agradecerá algo de tiempo en copa para disfrutarlo en todo su esplendor.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2011
Grado
15.0% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
90% Tempranillo, 10% Graciano
Origen
Rioja
Cata
Vista
Rojo cereza de muy buena capa, muy cubierto y brillante.
Nariz
Intensa, compleja con aromas de guindas en licor, fruta en confitura como moras y ciruelas. Finas notas minerales que recuerdan al grafito, combinadas con toques de especias y regaliz negro.
Boca
Redonda, amplia, sabrosa, compleja, con muy buena estructura y tanino integrado en el conjunto. Posee una fina acidez que le suma frescura al conjunto y le confiere fuerza y elegancia.
Temperatura de servicio
16°C. Se recomienda abrir una hora y media antes de consumir.
Consumo
Ahora y durante los próximos 6 años.
Maridaje
Carnes rojas, estofados, asados negros o platos con legumbres.
Viñedo y elaboración
Descripción
Están repartidos en seis localidades de la Sierra Cantabria: Samaniego, Leza, Elciego, San Vicente de la Sonsierra, Laguardia y Ábalos.
Edad
Viñedos de entre 25 a 40 años.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 12 kilogramos de uva procedente de viñedos con edades de entre 25 a 40 años.
Vinificación
Temperatura controlada previa a la fermentación en cámaras frigoríficas especialmente diseñadas por un periodo de 24 horas (a entre 4 y 6ºC). Selección en mesa. Hombros de racimo despalillado. Fermentación en tanques pequeños de acero inoxidable y tinas de roble francés de 7000 litros.
Envejecimiento
24 meses en barrica de roble francés (75%) y americano (25%).
Este vino ya no está disponible
Añadas: 2017 2016 2015 2011
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Vino intenso,elegante,con muy buena estructura! Voy a repetir!
muy bueno
De los que no fallan. Añada tras añada, siempre espléndido. https://www.facebook.com/groups/1677029482601422/
De los mejores vinos que he bebido últimamente, una nariz con mucho fruto rojo y una boca muy viva.
Un vino para las ocasiones
perfecto, un valor seguro.