Descripción

Trasnocho se inspira en la antigua tradición –—ya extinta— de los vinos de trasnocho riojanos. Es el resultado del desarrollo de un sistema de extracción del vino muy original, con una bolsa de PVC que se llena de agua y que presiona los hollejos, liberando así hasta un 70% del vino. El resultado es un tinto con una marcada expresión frutal en su punto justo de madurez, redondo y sabroso y al mismo tiempo con una buena capacidad de guarda.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Remírez de Ganuza
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2014
Grado
14.5% vol.
Producción
8.700 botellas
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
90% Tempranillo, 5% Graciano, 5% Viura, Malvasía
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color rojo picota de capa alta con borde rubí.
Nariz
La nariz es muy compleja, recuerdos de arándanos, moras, romero, espliego, notas de infusión, betún, cedro, hojarasca, especias, cacao en polvo y notas finas de bollería.
Boca
En boca es potente, amplio, de gran esqueleto, envolvente, con sensaciones de fruta fresca madura, marcados minerales, especiados, grafito, sándalo, tomillo, laurel. Todo esto hace de este un vino con un final largo y persistente.
Temperatura de servicio
16 ºC
Consumo
Óptimo hasta 2035 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Cerdo asado, carne roja y cualquier tipo de plato de caza mayor.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos repartidos entre Samaniego, Leza, Elciego, San Vicente y Laguardia.
Superficie
60 ettari.
Edad
Viñedos con una edad media de 60 años.
Cosecha
Recolección manual en cajas de 12 kilogramos.
Vinificación
Temperatura controlada previa a la fermentación en cámaras frigoríficas especialmente diseñadas por un periodo de 24 horas (entre 4 y 6 ºC). Selección de uva en mesa y separación de hombros y puntas. Este vino se ha elaborado a partir de los hombros despalillados. Fermentación en tanques pequeños de acero inoxidable. Vino obtenido mediante un sistema de extracción sin oxidación ni fricción mediante una bolsa de membrana llena de agua (sistema desarrollado en la propia bodega).
Envejecimiento
Crianza de 20 meses en barricas nuevas (90% de roble francés y 10% de roble americano).