Pago Finca Élez

Finca Élez 2020

Cencibel, Merlot, Syrah
91
Parker
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Descripción

Procedente del homónimo Pago Finca Élez. Es un tinto que sorprende gratamente por su elegancia y frescura, apreciandose verdaderamente las notas afrutadas, tanto en nariz como en boca, y prometiendo ofrecer momentos magníficos. Las uvas a partir de las que se elabora, un coupage de Cencibel, Merlot y Syrah, crecen a una altitud de 1.080 metros sobre el nivel del mar, algo muy apreciable en el carácter de este tinto.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Finca Elez
D.O.:
Pago Finca Élez
Tipo:
Tinto
Añada:
2020
Grado:
14% vol.
Producción:
19.500 botellas
Variedad:
Cencibel, Merlot, Syrah

Cata

Nariz:
Aromas a frutos del bosque, además de fruta roja y negra madura.
Boca:
En boca se aprecian taninos vivos a la vez que envolventes y aterciopelados. Su acidez le aporta frescura y armoniza con las notas percibidas en nariz. El final es largo con una personalidad característica de los vinos de altura.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2025 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre:
El Palomar, La Vieja y la Nueva.
Descripción:
Viñedos en varias parcelas de Finca Élez, en el municipio de El Bonillo, Albacete, a unos 1.080 metros de altitud.
Suelo:
Franco arcilloso arenoso sobre una base de roca caliza. Proceden del mesozoico con más de 66 millones de años.
Clima:
Continental. Esta añada destaca por las numerosas lluvias primaverales y unas temperaturas que se encuentran en la media habitual de la zona.
Rendimiento:
Cencibel: 8.000 kilogramos por hectárea; Merlot: 6.500 kilogramos por hectárea; Syrah: 7.000 kilogramos por hectárea.
Vinificación:
La uva es despalillada sin estrujar, para realizar una maceración en frío durante 4 días a 14 ºC, para obtener así una mayor extracción de aromas. Después, los mostos fermentan durante 21 días a 25 ºC, separados en distintos depósitos por parcela y variedad. Se realiza posteriormente una maceración postfermentativa para fijar el color y los aromas, y maloláctica en depósito de acero inoxidablefinalizada en barrica de roble francés. Por último, se realiza el ensamblaje del vino seleccionando las mejores barricas.
Envejecimiento:
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y depósitos de acero inoxidable.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The one red I tasted, the 2020 Tinto is a blend of Cencibel, Syrah and Merlot produced in a juicy and fresh way, with good ripeness, 14.26% alcohol and good freshness (a pH of 3.48), selecting grapes from the vines planted in 1992 on limestone-rich soils. The varieties fermented separately, the Cencibel and Syrah with some 30% full clusters, and matured in French oak barrels of different sizes and ages for 12 months. It's harmonious, clean and balanced, and the oak is neatly integrated in the wine with some notes of aromatic herbs and fine-grained, chalky tannins. 19,500 bottles produced. It was bottled in February 2022.

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Opinión de los Socios

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Añadas: 2020 2018

By Ernesto O., Vie, 12/08/2022 - 19:13

By Juan antonio B., Lun, 23/05/2022 - 11:17

By José G., Lun, 03/01/2022 - 13:30

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