Descripción

Un gran vino que nace en laderas y terrazas pronunciadas de la Finca Dofí, con viñas -fundamentalmente- de Garnacha y Samsó (Cariñena) de tres parajes distintos: Camp d´en Piqué, la Baixada y Coll de Falset. En las anteriores añadas han destacado sus enormes taninos redondos que, junto a la fluidez de las Garnachas, encumbran una carnosidad indescriptible, de vitalidad agradecida y de pura vida. Una añada de gran profundidad y muy sabroso, con buena capacidad de guarda.

Ficha técnica

La bodega
Álvaro Palacios
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.5% vol.
Producción
28.500 botellas
Variedad
87% Garnacha, 12% Cariñena, 1% Garnacha blanca, Macabeo
Origen
Priorat

Cata

Temperatura de servicio
16 °C.
Consumo
Potencial de envejecimiento muy alto. Recomendamos decantar.

Viñedo y elaboración

Nombre
Parajes Camp d'en Piqué, Coll de Falset y La Baixada.
Descripción
Terrazas y laderas pronunciadas, de 250 a 350 metros de altitud.
Superficie
16 hectáreas.
Edad
De 21 a 36 años aproximadamente.
Suelo
De pizarra (llicorell) de estructura laminar, situada de forma vertical y oblicua.
Clima
Continental con influencia mediterránea. Añada marcada por el calor y la sequía, con una dureza climática sinigual. Destacó una tórrida ola de calor que se abatió sobre los campos entre el 28 y 30 de junio, con temperaturas de hasta 43 grados que abrasaron parte de las viñas del Priorat. Tras el extremadamente seco invierno y el constante cambio térmico en primavera, llegó el verano y, gracias a un laboreo preciso, las plantas consiguieron sobrevivir a las altas temperaturas. La madurez llegó temprana, con un septiembre cálido. Los últimos días del ciclo trajeron algunas gotas de lluvia y la vendimia comenzó antes que cualquier año anterior con una sanidad de excepción.
Cosecha
Tuvo lugar entre el 16 y el 30 de septiembre de 2019.
Vinificación
100% despalillado y estrujado suave. Fermentación alcohólica en tinas de madera con bazuqueos. Maceración durante aproximadamente 40 días. Maloláctica espontánea.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses.
Embotellado
Embotellado en mayo de 2021.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The single-vineyard red 2019 Finca Dofí comes from the 14 hectares of vines planted across three parajes (lieu-dits) in Gratallops. This year, it's 87% Garnacha, 12% Cariñena and 1% white grapes (Garnacha Blanca and Macabeo. It fermented in oak vats with indigenous yeasts and matured in large oak barrels (bocoyes and foudres) for 14 months. It's classy, elegant and fresh with very clean aromas and flavors, not lacking concentration or power. There is superb definition and purity here; it has to be the finest and most elegant Dofí to date. It has finer tannins and more elegance than La Baixada this year. The 2018 was fragrant and this has more clout but superb balance. These two vintages have been great for Dofí. I still remember the 2005, hard as nails then and what the wine is now—spherical and velvety. Dofí on a roll... It was bottled in May 2021, and 21,146 bottles were produced.