Vino de España

Finca Calvestra 2015

100% Merseguera
90+
Parker
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2018

Finca Calvestra es una rareza, lo mires por donde lo mires. Después de años de investigación y recuperación de una variedad casi extinta como la Merseguera, Toni Sarrión encuentra la receta perfecta para embotellar un viñedo mediterráneo de montaña a 900 metros de altura sin recurrir a variedades complementarias. Este es un blanco alejado de lugares comunes, un vino muy gastronómico que será la delicia de los más foodies por su versatilidad.  

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Finca Calvestra
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Blanco
Añada:
2015
Grado:
13.5% vol.
Producción:
12000 botellas
Variedad:
100% Merseguera
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Amarillo pajizo.
Nariz:
Nariz con intensidad media, fresca con notas predominantes a flor blanca, anís, cítricos, acacia y con leves toques de monte mediterráneo, muy sutil, apenas se notan los meses de crianza en barrica.
Boca:
En boca la entrada es muy seria, con volumen debido a la altura del viñedo, en el centro carnoso y cremoso por la crianza sobre lías, para terminar sorprende su frescura y elegancia.
Temperatura de servicio:
Entre 10 y 12ºC.
Consumo:
Potencial de guarda de hasta cuatro y cinco años si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Aperitivos, mariscos, pescados semi grasos, carnes blancas, quesos de pasta blanda o azules, foie, pastas con salsa y arroces.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca Calvestra, ubicada en Requena (Valencia).
Descripción:
Viñedo mediterráneo de montaña a 900 metros de altitud. Conducción en vaso con secano estricto con labranzas. Viticultura ecológica.
Área:
14 hectáreas.
Edad:
La Merseguera se injertó desde el 2005 hasta el 2007 en pies de Bobal ya existentes. Las viñas de Bobal originarias sobre las que están injertadas datan de los años 70.
Suelo:
Viñedos en suelo calizo con textura limo-arenosa.
Clima:
Mediterráneo continental. Añada con un verano lluvioso y fresco. Mediterráneo continental. Añada con un verano lluvioso y fresco. 2015 fue una añada bastante más fresca que su predecesora.
Cosecha:
Manual en cajas de 15 kilos. La vendimia transcurrió del 12 al 25 de septiembre.
Vinificación:
Mesa de selección. Despalillado y estrujado suave. Fermentación en barricas de 225 litros con levaduras autóctonas.
Envejecimiento:
Crianza de 11 meses sobre lías en barricas bodelesa de 225 litros.
Embotellado:
Tuvo lugar en agosto de 2016. Sin tratamientos de estabilización o filtrado.
Este vino ya no está disponible
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016 2015 2014

Por Cesar M., Jue, 20/06/2019 - 19:03

Fabuloso

Por Fernando G., Lun, 23/12/2019 - 19:27

Por Antonio R., Dom, 27/10/2019 - 10:18

Por Dom R., Jue, 29/11/2018 - 15:28

Por Jose G., Mié, 21/11/2018 - 19:10

Por Lorenzo C., Sáb, 14/04/2018 - 18:46

Toda una sorpresa! Repetiré sin duda.

Por Pablo S., Mar, 06/03/2018 - 20:13

De lo mejor que he probado en blancos en los últimos años. Cuerpo, elegancia y largo sabor

Por Roberto A., Vie, 16/02/2018 - 20:18

Blanco fermentado y criado en barrica,esta última evidente en nariz y boca.Pero resulta fresco y elegante.Y también algo caro.

Por Miguel angel M., Jue, 13/02/2020 - 17:36

Extraordinaria la evolución en botella de este vinazo.

Por Eduardo F., Vie, 20/12/2019 - 18:12

Viva el Mustiguillo una Merseguera de categoría. El mejor Pago quizá de do el País Valencià.

Por Alfredo C., Vie, 13/09/2019 - 19:45

Por Julio G., Dom, 01/09/2019 - 08:38

Bastante bueno, aunque esperaba más.

Por Daniel L., Mar, 27/11/2018 - 15:25

Por Pedro S., Dom, 05/08/2018 - 13:09

Por Alberto S., Mié, 06/06/2018 - 16:49

Por Carlos G., Mié, 07/03/2018 - 20:46
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Excelente Merseguera.

Por Alfredo C., Vie, 13/09/2019 - 19:50

Me decepcionó. Esperaba mucho más de esta variedad rara. Lo encontramos ácido, quizá demasiado y lo estropeó.

Por Carles G., Lun, 10/10/2016 - 16:26

Muy bueno,vale lo que pagas.

Por Juan carlos M., Vie, 06/05/2016 - 10:59

Por Jonathan G., Mar, 22/03/2016 - 09:21

Gran descubrimiento esta uva y este vino. Diferente, redondo y equilibrado.

Por Jesús manuel D., Sáb, 27/02/2016 - 10:48

un vino muy fresco y agradable en boca

Por Javier B., Vie, 06/11/2015 - 11:23

Excelente, muy conseguido

Por Julio L., Sáb, 24/10/2015 - 12:30

Espectacular blanco!!! Nariz y boca brutales! Quiero más!

Por Óscar M., Mié, 21/10/2015 - 18:15
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