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Vino de España

Finca Calvestra 2015

4.333335
(4,3)
17,50 € IVA incl.
Botella de 75 cl.

Después de años de investigación y recuperación de una variedad casi extinta como la Merseguera, Toni Sarrión encuentra la receta perfecta para embotellar un viñedo mediterráneo de montaña a 900 metros de altura sin recurrir a variedades complementarias. Finca Calvestra es un paseo de aromas que no quieres terminar y una boca muy versátil que será la delicia de los más foodies. Pero sobre todo, es un blanco que sale de los lugares comunes, tanto por la variedad empleada como por su crianza en barricas de acacia. 

2015 se presenta como una añada bastante más fresca que su predecesora. Promete una excelente evolución y como con casi todos los vinos de esta bodega, se agotará rápidamente dada su pequeña producción.

A tener en cuenta, este vino recibió en su primera añada 94 puntos Peñín, la máxima calificación otorgada entonces para un vino blanco mediterráneo.

Ficha técnica

Marca
Finca Calvestra
Grado
13.5% vol.
Producción
12000 botellas
Variedad
100% Merseguera

Cata

Vista
Amarillo pajizo.
Nariz
Nariz con intensidad media, fresca con notas predominantes a flor blanca, anís, cítricos, acacia y con leves toques de monte mediterráneo, muy sutil, apenas se notan los meses de crianza en barrica.
Boca
En boca la entrada es muy seria, con volumen debido a la altura del viñedo, en el centro carnoso y cremoso por la crianza sobre lías, para terminar sorprende su frescura y elegancia.
Temperatura de servicio
Entre 10 y 12ºC.
Consumo
Se recomienda consumir desde ahora y en los próximos cuatro años.
Maridaje
Aperitivos, mariscos, pescados semi grasos, carnes blancas, quesos de pasta blanda o azules, foie, pastas con salsa y arroces.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Calvestra, ubicada en Requena (Valencia).
Descripción
Viñedo mediterráneo de montaña a 900 metros de altitud. Conducción en vaso con secano estricto con labranzas. Viticultura ecológica.
Superficie
14 hectáreas.
Edad
La Merseguera se injertó desde el 2005 hasta el 2007 en pies de Bobal ya existentes. Las viñas de Bobal originarias sobre las que están injertadas datan de los años 70.
Suelo
Viñedos en suelo calizo con textura limo-arenosa.
Clima
Mediterráneo continental. Añada con un verano lluvioso y fresco.
Vendimia
Manual en cajas de 15 kilos. La vendimia transcurrió del 12 al 25 de septiembre.
Vinificación
Mesa de selección. Despalillado y estrujado suave. Fermentación en barricas de 225 litros con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
Crianza de 11 meses sobre lías en barricas bodelesa de 225 litros.
Embotellado
Tuvo lugar en agosto de 2016. Sin tratamientos de estabilización o filtrado.

Opinión de los Socios

2014
4,1
2013
3,9

Añadas: 2015 2014 2013

4.333335
(4,3)
4.125
(4,1)
3.916665
(3,9)
6 opiniones
8 opiniones
6 opiniones
Por Lorenzo C.,
Finca Calvestra 2015
5
Por Raúl N.,
Finca Calvestra 2015
3
Por Soledad P.,
Finca Calvestra 2015
4
Por Oscar M.,
Finca Calvestra 2015
5
Por María josé M.,
Finca Calvestra 2015
5
Por Miguel angel G.,
Finca Calvestra 2015
4

Muy bueno. Pensaba consumirlo más adelante pero no me pude resistir . Me atrevo a recomendarlo

Por Carles G.,
Finca Calvestra 2014
3.5

Me decepcionó. Esperaba mucho más de esta variedad rara. Lo encontramos ácido, quizá demasiado y lo estropeó.

Por Juan carlos M.,
Finca Calvestra 2014
4

Muy bueno,vale lo que pagas.

Por Jonathan G.,
Finca Calvestra 2014
3.5
Por Jesús manuel D.,
Finca Calvestra 2014
4.5

Gran descubrimiento esta uva y este vino. Diferente, redondo y equilibrado.

Por Javier B.,
Finca Calvestra 2014
4

un vino muy fresco y agradable en boca

Por Julio L.,
Finca Calvestra 2014
3.5

Excelente, muy conseguido

Por Oscar M.,
Finca Calvestra 2014
5

Espectacular blanco!!! Nariz y boca brutales! Quiero más!

Por Daniel M.,
Finca Calvestra 2014
5

Uno de los mejores blancos españoles que he probado. Distinto a todo, te llena la boca con todos sus matices. Repetiré!

Por Abel B.,
Finca Calvestra 2013
3.5
Por Francisca C.,
Finca Calvestra 2013
4.5

Un vino con carácter, muy bien estructurado e integrado.

Por jose maria U.,
Finca Calvestra 2013
4.5

Vaya gozada de uva y de vino. Para repetirrrr

Por J. antonio B.,
Finca Calvestra 2013
3

Correcto.

Por Jose luís D.,
Finca Calvestra 2013
5

Excelente vino. Toni Sarrión sigue demostrando su maestría en todo lo que hace.

Por Francisco m. S.,
Finca Calvestra 2013
3

Un vino con matices propios, pero en conjunto no pasa de correcto. Algo subido de precio.

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