Descripción

La constatación de que hay vida más allá del Marco de Jerez. Pese a no estar adscrita a ninguna denominación o indicación geográfica protegida, Bodegas Salado deja muestra de su saber enológico en este brillante y elegante blanco sevillano. La estricta selección de finos mostos de Pedro Ximénez, cultivada en los suelos de albariza de Huévar del Aljarafe, son la base de una elaboración clásica envejecida bajo el velo de flor. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Salado
Tipo
Blanco
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Pedro Ximénez
Origen
Vino de España

Cata

Vista
De color amarillo pálido, brillante y luminoso.
Nariz
Combinación de aromas a fruta madura y flores silvestres.
Boca
Destaca por su sabor ligero, en el que se distinguen notas salinas y un marcado y elegante toque amargo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar todo tipo de mariscos, pescados blancos y quesos suaves.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos repartidos en las fincas La Serrana, Los Clérigos y Las Yeguas, entre los términos de Huévar del Aljarafe y Carrión de los Céspedes.
Suelo
Tierras de albarizas.
Vinificación
Elaborado a partir de una cuidada selección de finos y pálidos mostos de Pedro Ximénez, que permanecen durante años sobre levadura de flor.
Envejecimiento
Mediante el sistema tradicional de soleras y criaderas.