Descripción

Su creadora, Elisabetta Geppetti, ha querido experimentar con una variedad blanca que crece en las colinas del Maremma como la Petit manseng, pero cuyo origen se encuentra al suroeste de Francia. Su vinificación se ha llevado a cabo en un gran tonel de barrica nueva, donde ha realizado la crianza durante 16 meses. El resultado es un blanco complejo, intenso y envolvente que se acompaña a la perfección con quesos como el Parmigiano Reggiano.

Ficha técnica

La bodega
Fattoria Le Pupille
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
15.5% vol.
Producción
1.200 botellas
Variedad
100% Petit manseng
Otros formatos disponibles:
Origen
Toscana IGT

Cata

Vista
Color amarillo intenso con reflejos dorados brillantes.
Nariz
Aromas de fruta de hueso como nectarina y melocotón blanco.
Boca
Sabroso, de sensación cremosa y fuerte persistencia.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Hasta 2028 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Perfecto para acompañar con queso (Parmigiano Reggiano), carnes asadas a la naranja o pastas con marisco.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Pian di Fiora a una altitud de entre 200 y 250 metros con exposición norte-este.
Superficie
1 hectárea.
Edad
Plantado en 2000.
Suelo
Arcilla y arena.
Cosecha
La vendimia tuvo lugar durante la segunda mitad de septiembre.
Vinificación
Fermentación en tonel de roble nuevo de 500 litros a una temperatura controlada de 15 ºC.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en los mismos toneles donde lleva a cabo la fermentación, seguido de una guarda en botella de 24 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

This is a terrific white wine. The 2015 Piemme shows gorgeous stone fruit aromas of nectarine and white peach, with some dusty mineral notes in the mouth. It has less than five grams per liter of residual sugar; however, the mouthfeel is glossy, rich and creamy. The name comes from the initials of the Petit Manseng grape used here, and it's hard to recall an expression of it that's quite like this one. Don't miss out on this beautiful find.

James Suckling:

Unique, relatively dry petit manseng with sliced, dried apples, pineapple, wax and cooked peaches. Full body. Dense and extremely flavored with saffron and citrus at the end. Lightly off-dry. Rich and powerful, as well as tangy and pretty. Drink now.