Descripción

Fattoria del Cerro, situada en Acquaviva, en Montepulciano, es el mayor productor privado de Vino Nobile di Montepulciano. La amplitud y variedad de exposición de sus viñedos dan a la finca la posibilidad de seleccionar las mejores uvas de Prugnolo Gentile -una variedad de Sangiovese- de cada añada. Antica Chiusina es un vino complejo, con cuerpo y persistente que seduce con sus notas de ciruela madura, guinda y especias. Perfecto para acompañar platos contundentes y típicos de la cocina toscana.

Ficha técnica

La bodega
Tenute del Cerro
Tipo
Tinto
Añada
2018
Grado
14.5% vol.
Subzona
Colinas de Acquaviva di Montepulciano.
Variedad
Sangiovese
Otros formatos disponibles:
Origen
Nobile di Montepulciano DOCG

Cata

Vista
Color rojo rubí con reflejos granate.
Nariz
Aromas de ciruela madura y guinda, acompañados por notas de canela, resina, tabaco y clavo.
Boca
Cálido y con cuerpo, caracterizado por una textura tánica densa y una buena persistencia.
Temperatura de servicio
16-18ºC.
Maridaje
Ideal para maridar con carnes rojas, caza o venado. ¡Especial con un estofado de jabalí!

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kg.
Vinificación
Fermentación con maceración a temperatura controlada (24-28°C) con remontados y delestages diarios; maceración postfermentativa a 29°C.
Envejecimiento
18 meses en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This is showing notes of currants, licorice, cloves and walnuts. It’s spicy and flavorful, medium- to full-bodied, with firm and polished tannins. Long, rich and tasty. Drink or hold.