Descripción

Fattoria del Cerro, situada en Acquaviva, en Montepulciano, es el mayor productor privado de Vino Nobile di Montepulciano. La amplitud y variedad de exposición de sus viñedos dan a la finca la posibilidad de seleccionar las mejores uvas de Prugnolo Gentile -una variedad de Sangiovese- de cada añada. Antica Chiusina es un vino complejo, con cuerpo y persistente que seduce con sus notas de ciruela madura, guinda y especias. Perfecto para acompañar platos contundentes y típicos de la cocina toscana.

Ficha técnica

La bodega
Tenute del Cerro
Tipo
Tinto
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Subzona
Colinas de Acquaviva di Montepulciano.
Variedad
Sangiovese
Origen
Nobile di Montepulciano DOCG

Cata

Vista
Color rojo rubí con reflejos granate.
Nariz
Aromas de ciruela madura y guinda, acompañados por notas de canela, resina, tabaco y clavo.
Boca
Cálido y con cuerpo, caracterizado por una textura tánica densa y una buena persistencia.
Temperatura de servicio
16-18ºC.
Maridaje
Ideal para maridar con carnes rojas, caza o venado. ¡Especial con un estofado de jabalí!

Viñedo y elaboración

Cosecha
Vendimia manual en cajas de 20 kg.
Vinificación
Fermentación con maceración a temperatura controlada (24-28°C) con remontados y delestages diarios; maceración postfermentativa a 29°C.
Envejecimiento
18 meses en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A medium-bodied red with lots of wild cherries, blackberries, cloves, dried lavender and leaves on the nose. Some juicy raspberry, chocolate and walnut character on the palate, too. Sleek, fine tannins. Drink or hold.