Descripción

Te presentamos uno de los vinos insignia de Fattoria del Cerro. Silìneo es un Vino Nobile di Montepulciano DOCG que permanece al menos 18 meses en barricas de roble. Esto permite enriquecer las notas afrutadas de la Sangiovese con finos toques especiados, dando como resultado un vino equilibrado y ideal para maridar con los platos de pasta y carne más contundentes.

Ficha técnica

La bodega
Tenute del Cerro
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Subzona
Montepulciano.
Variedad
Sangiovese
Origen
Nobile di Montepulciano DOCG

Cata

Vista
Rojo rubí intenso.
Nariz
Notas de frutas negras y cereza.
Boca
Mismas sensaciones percibidas en nariz, acompañadas de finas notas especiadas.
Temperatura de servicio
16-18ºC.
Consumo
Equilibrado, con un componente tánico evidente pero discreto.
Maridaje
Excelente con entrantes, pasta con salsas de carne, pasta rellena, carne roja a la parrilla o en cazuela.

Viñedo y elaboración

Cosecha
A mediados de septiembre.
Vinificación
Fermentación con maceración a temperatura controlada (24-28°C), con remontados y delastage diarios.
Envejecimiento
18 meses en barricas de roble.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Ripe berry and cherry aromas with some vanilla undertones. It’s full and juicy with a big palate and a creamy finish. Layered, if a little old-school. Drink or hold.