Descripción

Este elegante Pinot noir encarna las virtudes de la variedad borgoñesa en el terroir del valle de Willamette. Los aromas de frutas rojas, flores silvestres y especias unidos a la agradable acidez convierten a este Pinot noir en un vino muy gastronómico. 

Ficha técnica

La bodega
Evening Land Vineyards
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Subzona
Eola-Amity Hills AVA
Variedad
100% Pinot noir
Origen
Willamette Valley

Cata

Vista
Color rubí con matices morados.
Nariz
Los aromas de frambuesa, fresa silvestre y arándanos forman un elegante abanico junto a los recuerdos de violetas. Estos aromas primarios se abren para descubrir un fondo de notas especiadas y matices ahumados.
Boca
De cuerpo medio se presenta fresco, fino y aromático. Regala una sedosa textura y un prolongado retrogusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14 ºC.
Maridaje
Aves al horno. Setas otoñales a la brasa. Salmón con vegetales (espárragos, calabaza...).

Viñedo y elaboración

Nombre
Seven Springs.
Descripción
Viñas plantadas a principios de los ochenta sobre suelo volcánico. Viñedo en altitud y orientado hacia el este.
Superficie
34 hectáreas.
Edad
Aproximadamente 40 años. Cada botella de la bodega pertenece a una sección específica del viñedo.
Suelo
Volcánicos con alto contenido en arcilla.
Clima
Fresco y suave. Inviernos fríos y húmedos y veranos cálidos y secos.
Vinificación
Fermentación de racimo entero con en depósitos de hormigón y barricas abiertas. La fermentación se lleva a cabo con levaduras indígenas.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas neutras de roble francés. Posteriormente, permanece 7 meses en depósitos de hormigón.

Opinión de los críticos

Wine Advocate:

Medium ruby-purple, the 2017 Pinot Noir Seven Springs Estate has aromas of crunchy cranberries, raspberries and blackberries with accents of fragrant earth, violets, peppercorn, saline and bitters. Medium-bodied and silky, it offers loads of ripe fruits tempered by earthy accents, with grainy tannins and sip-me-again acidity, finishing long. Grapes for this cuvée (Evening Land's largest at over 3,000 cases produced annually) were mostly destemmed