Domaine de Montbourgeau Secret de Montbourgeau
Descripción
Nos encontramos es un vino licoroso elaborado bajo métodos tradicionales por Domaine de Montbourgeau, todo un icono del Jura. Este se elabora a partir de un mosto de Chardonnay que se calienta y se reduce, al que se le añade aguardiente para aumentar su grado de alcohol. Redondo, intenso y concentrado, es perfecto para acompañar con un buen chocolate negro.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
As the liqueur is older than the wine, there is no vintage in the NV Secret de Montbourgeau, a concentrated and reduced must blended with grape liqueur (l'eau de vie de marc) to achieve 17% alcohol. It matured in barrel for three years. It has a distinct nose similar to a Macvin but with more cooked apple aromas and flavors and a lush, velvety mouthfeel. It's powerful but less warm than you expect because it has a lot less alcohol than a spirit. Only 594 bottles were filled in April 2023.
En región transfronteriza entre Francia y Suiza se encuentra Domaine de Montbourgeau, una casa que ya va por la cuarta generación de bodegueros haciendo excelentes vinos.
