Descripción

El frescor atlántico y la mineralidad de un Godello puro, definido y lleno de sabores nacido en la accidentada geografía de Valdeorras, concentrado en un vino elaborado por Pago de los Capellanes con sus medios, su filosofía y su personal. O Luar do Sil es un blanco sobre lías complejo y suave, con aroma de frutas verdes y sabores frescos, minerales e intensos que lo tiene todo para enamorarnos.

Este pack incluye 3 botellas de O Luar do Sil Godello sobre Lías 2021.

Ficha técnica

La bodega
Pago de los Capellanes
Tipo
Blanco
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Godello
Origen
Valdeorras

Cata

Vista
Color dorado verdoso.
Nariz
Aromas de frutas de hueso maduras (ciruela y melocotón), con notas a pastelería aportadas por las lías, y toques florales y balsámicos.
Boca
Fresca y muy potente, con un carácter mineral aportado por los suelos de granito. Equilibrado, goloso y dotado de una gran longitud y personalidad que termina con una gran amplitud aromática.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Hasta 2024, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Mallada.
Descripción
Parcela ubicada en Seadur, aldea perteneciente al municipio de Larouco, en la provincia de Orense, ubicada en una ladera rodeada de montañas que protegen los viñedos. Tiene orientación sur y las viñas están alineadas norte-sur.
Superficie
3,4 hectáreas.
Suelo
De granito fragmentado y meteorizado, con carácter arenoso y pedregoso.
Clima
Invierno marcado por la borrasca Filomena y por las lluvias de febrero que retrasaron la brotación. El verano fue cálido y seco.
Rendimiento
5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia llevada a cabo a principios de septiembre.
Vinificación
Selección en mesa de forma manual. Despalillado y suave estrujado, con inmediata refrigeración a 10 ºC y maceración prefermentativa de 4 a 6 horas para potenciar su perfil aromático. Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada de 16-18 ºC. Conservación del vino a baja temperatura para preservar los aromas varietales, dejando al vino sobre sus lías durante 6 meses y con removido periódico semanal, consiguiendo una sensación gustativa de mayor cuerpo y potencia.
Embotellado
En mayo de 20202.