Descripción

El nombre de este vino procede de la palabra Esencia. Essens es el primer vino de esta bodega que sale al mercado en cada añada, por lo que se puede decir que es también la primera "esencia" de cada añada. Un Chardonnay fermentado en barrica elegante, fresco y con toques de fruta blanca, cítricos, frutos secos, hinojo y bollería. Posee un paso alegre y frutal, con buena densidad.

Ficha técnica

La bodega
Vinessens
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2017
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Alicante

Cata

Vista
Amarillo verdoso, muy brillante y con ribete acerado.
Nariz
Nariz elegante, fresca, con toques a frutas blancas de hueso, como albaricoques y peras. Aparecen ciertos toques frutales cítricos que recuerdan a la piel y a las hojas de naranjos y pomelos. Notas también a frutos secos, hinojo y bollería, que aparecen a medida que se va abriendo el vino.
Boca
De agradable entrada en boca, posee un paso alegre y frutal. Sedoso, con volumen y con buena densidad. Muy buena e integrada acidez, con toques finos de madera y un punto herbáceo.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Puerto de la Harina
Descripción
Finca ubicada en el término municipal de Villena (Alicante), en la ladera de la Sierra Salinas, a entre 550 y 700 metros de altitud y rodeada por tres sistemas montañosos.
Superficie
La finca tiene un total de 30 hectáreas de distintas variedades.
Edad
Entre 35 y 70 años.
Suelo
Mezcla de suelos pedregosos, arenosos y arcillosos.
Clima
El clima es mediterráneo, pero posee un gran carácter continental, con fríos inviernos secos y calurosos veranos y con una importante oscilación térmica entre el día y la noche.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas de plástico y conservación a 4ºC durante 24 horas.
Vinificación
Maceración de racimos en bodega. Maceración a 8ºC durante 18 horas antes de la fermentación. Fermentado en barricas de 500 litros a 12-13ºC durante 25 días.
Envejecimiento
Crianza durante 3 meses en barrica nueva de roble francés de 500 litros, realizándose batonages durante este tiempo, con el fin de conseguir la complejidad organoléptica que caracteriza a este vino.