IGP Castilla

Ercavio Tempranillo Roble Viñas Viejas 2016

100% Tempranillo
90+
Parker
90
Peñín
8,00 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Ercavio Roble Viñas Viejas 2016 es un 100% Tempranillo procedente de viñedos de una edad media de 40 años. Es intenso y balsámico en nariz. En boca es aterciopelado, con taninos potentes, bien integrados. Perfecto para acompañar embutidos, ensaladas, pasta y carnes.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Ercavio Tempranillo Roble Vinas Viejas
D.O.:
IGP Castilla
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
14% vol.
Producción:
150.000 botellas
Variedad:
100% Tempranillo

Maridaje

Fabada asturiana

El pimentón y los toques ahumados de la fabada se prestan a una rica armonía con los recuerdos torrefactos de este vino.

Cata

Vista:
Rojo granate intenso de capa alta con matices violáceos en el borde.
Nariz:
Intenso, destacan los aromas balsámicos y el regaliz salado. Al mover la copa sobresalen aromas de frutos negros y rojos como ciruelas y moras. Finos recuerdos a tostados exóticos como clavo y nuez moscada.
Boca:
Entrada amplia y untuosa, sabores de frutas negras. El paso en boca es aterciopelado, con taninos potentes pero bien integrados. El retrogusto es largo y muy frutal.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2022 si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Ideal con embutidos, lasañas, canelones, pasta rellena de boletus y todo tipo de carnes.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos ubicados a 750 metros de altitud.
Edad:
Entre 30 y 50 años de edad.
Suelo:
Calcáreo-arcilloso.
Clima:
Continental.
Rendimiento:
4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Manual, a finales de septiembre y principios de octubre de 2016.
Vinificación:
Fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable bajo control de temperatura. Maloláctica espontánea en tinajas de cemento.
Envejecimiento:
6 meses en barricas de roble francés y americano.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The red Cencibel 2016 Ercavio Roble was produced with pure Cencibel from old head-pruned vines that are farmed organically. It fermented in stainless steel with a shortish maceration and matured in used French oak barrels for six months. It has a fruit-driven nose with a sweet-spice touch. This was the first wine they started producing in 1999, and it's still their workhorse 20 years later. The palate has fine-grained tannins, with good weight and a velvety polished mouthfeel. There is a pleasant bitterness in the finish. This is textbook Cencibel from La Mancha. Polished and ready. 130,000 bottles produced. It was bottled in November 2017.

8,00 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Ercavio Tempranillo Roble Viñas Viejas 2016
IGP Castilla
8,00 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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7 valoraciones
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Por Rafael Z., Dom, 17/05/2020 - 22:11

Por Javier P., Jue, 14/05/2020 - 17:43

Por Pei yu W., Jue, 14/05/2020 - 17:42

Por Esther G., Sáb, 02/05/2020 - 17:22

Por Gerardo T., Jue, 02/04/2020 - 18:35

Excelente relación calidad-precio. Singular

Por Pedro jose G., Mar, 09/07/2019 - 10:46

Por Antonio C., Jue, 27/06/2019 - 11:53

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