IGP Castilla

Ercavio Tempranillo Roble Viñas Viejas 2016

100% Tempranillo
90+
Parker
90
Peñín
Este vino ya no está disponible

Descripción

Ercavio Roble Viñas Viejas 2016 es un 100% Tempranillo procedente de viñedos de una edad media de 40 años. Es intenso y balsámico en nariz. En boca es aterciopelado, con taninos potentes, bien integrados. Perfecto para acompañar embutidos, ensaladas, pasta y carnes.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Ercavio Tempranillo Roble Vinas Viejas
D.O.:
IGP Castilla
Tipo:
Tinto
Añada:
2016
Grado:
14% vol.
Producción:
150.000 botellas
Variedad:
100% Tempranillo

Maridaje

Fabada asturiana

El pimentón y los toques ahumados de la fabada se prestan a una rica armonía con los recuerdos torrefactos de este vino.

Cata

Vista:
Rojo granate intenso de capa alta con matices violáceos en el borde.
Nariz:
Intenso, destacan los aromas balsámicos y el regaliz salado. Al mover la copa sobresalen aromas de frutos negros y rojos como ciruelas y moras. Finos recuerdos a tostados exóticos como clavo y nuez moscada.
Boca:
Entrada amplia y untuosa, sabores de frutas negras. El paso en boca es aterciopelado, con taninos potentes pero bien integrados. El retrogusto es largo y muy frutal.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2022 si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Ideal con embutidos, lasañas, canelones, pasta rellena de boletus y todo tipo de carnes.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos ubicados a 750 metros de altitud.
Edad:
Entre 30 y 50 años de edad.
Suelo:
Calcáreo-arcilloso.
Clima:
Continental.
Rendimiento:
4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Manual, a finales de septiembre y principios de octubre de 2016.
Vinificación:
Fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable bajo control de temperatura. Maloláctica espontánea en tinajas de cemento.
Envejecimiento:
6 meses en barricas de roble francés y americano.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The red Cencibel 2016 Ercavio Roble was produced with pure Cencibel from old head-pruned vines that are farmed organically. It fermented in stainless steel with a shortish maceration and matured in used French oak barrels for six months. It has a fruit-driven nose with a sweet-spice touch. This was the first wine they started producing in 1999, and it's still their workhorse 20 years later. The palate has fine-grained tannins, with good weight and a velvety polished mouthfeel. There is a pleasant bitterness in the finish. This is textbook Cencibel from La Mancha. Polished and ready. 130,000 bottles produced. It was bottled in November 2017.

Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

3,1
10 valoraciones
5
1
4
2
3
5
2
2
1
0

By Fco. javier A., Mié, 10/02/2021 - 09:45

By Maribel B., Jue, 17/09/2020 - 13:23

By Fco javier S., Dom, 06/09/2020 - 20:38

By Rafael Z., Dom, 17/05/2020 - 22:11

By Javier P., Jue, 14/05/2020 - 17:43

By Pei yu W., Jue, 14/05/2020 - 17:42

By Esther G., Sáb, 02/05/2020 - 17:22

By Gerardo T., Jue, 02/04/2020 - 18:35
Ver más comentarios

Hazte socio

Recibe las mejores ofertas de vino en tu e-mail.
Es 100% gratis y sin compromiso.
Crea tu cuenta:
Al crear tu cuenta aceptas recibir las mejores ofertas de vino y destilados en tu email.
¡Hazte Socio!
10€
DE REGALO