Ercavio Tempranillo Roble Viñas Viejas 2016
Descripción
Ercavio Roble Viñas Viejas 2016 es un 100% Tempranillo procedente de viñedos de una edad media de 40 años. Es intenso y balsámico en nariz. En boca es aterciopelado, con taninos potentes, bien integrados. Perfecto para acompañar embutidos, ensaladas, pasta y carnes.
Ficha técnica
Maridaje
Fabada asturiana
El pimentón y los toques ahumados de la fabada se prestan a una rica armonía con los recuerdos torrefactos de este vino.
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
The red Cencibel 2016 Ercavio Roble was produced with pure Cencibel from old head-pruned vines that are farmed organically. It fermented in stainless steel with a shortish maceration and matured in used French oak barrels for six months. It has a fruit-driven nose with a sweet-spice touch. This was the first wine they started producing in 1999, and it's still their workhorse 20 years later. The palate has fine-grained tannins, with good weight and a velvety polished mouthfeel. There is a pleasant bitterness in the finish. This is textbook Cencibel from La Mancha. Polished and ready. 130,000 bottles produced. It was bottled in November 2017.
La bodega
Más Que Vinos
Superficie total de viñedo: 35 ha.
Producción total: 500.000 botellas
