IGP Castilla

Ercavio Joven 2016

100% Tempranillo
Este vino ya no está disponible

Descripción

Ercavio Joven es un monovarietal de Tempranillo procedente de viñedos de una media de edad de 35 años. En nariz es intenso y frutal. En boca es agradable y con taninos sedosos. Es un vino apto para veganos.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Ercavio Joven
D.O.:
IGP Castilla
Tipo:
Tinto Joven
Añada:
2016
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Tempranillo

Cata

Vista:
Rojo cereza de media capa, joven en el borde con matices violáceos.
Nariz:
Buena intensidad, recuerdos de cereza, baya roja y fruta ácida, con perfumes lácticos dulces.
Boca:
Fresco, paso frutal. Retrogusto largo y taninos sedosos.
Temperatura de servicio:
15ºC.
Consumo:
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje:
Aperitivos, arroces, carne blanca.

Viñedo y elaboración

Edad:
Entre 20 y 30 años de edad.
Suelo:
Calcáreo-arcilloso.
Clima:
Continental
Rendimiento:
5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Manual, a finales de septiembre de 2016.
Vinificación:
Fermentación maloláctica espontánea en tinajas de cemento.
Embotellado:
En enero de 2017.
Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

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By Marcos A., Mié, 19/12/2018 - 21:22

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